Kryddmarinerad fläskytterfilé

Ett festligt recept på marinerad fläskytterfilé i ugn. Dubbelmarinera fläskytterfilén genom att först smaksätta det med sesamfrön och peppar för att sedan marinera det ugnsstekta köttet i bland annat olja, soja, balsamvinäger, vitlök och ingefära. Garnera det saftiga och smakrika köttet med persilja och lingon innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2011

Ingredienser

8 portioner

2 fläskytterfiléer (2 st motsvarar ca 1 1/2 kg)

1 tsk pepparmix

1/2 dl sesamfrön

2 msk olja till stekning

Marinad

1 dl oliv- eller rapsolja

1 msk soja (gärna japansk)

3/4 msk balsamvinäger

1 - 1 1/2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk färskriven ingefära

2 tsk salt

2 krm pepparmix

Garnering

2 - 3 kvistar bladpersilja

2 msk frysta lingon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Putsa fläskytterfilén. Blanda pepparmix och sesamfrön. Gnid in köttet med blandningen. Bryn köttet runt om i olja i en stekpanna.

Lägg köttet i en ugnssäker form och stick in en termometer i den tjockaste delen. Stek i ugnen tills innertemperaturen är 72°C, det tar ca 1 timme.

01:00:00

Låt köttet svalna, slå in det i folie och förvara i kylen.

Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden.

Skär köttet i tunna skivor och lägg dem på ett uppläggningsfat. Häll över marinaden. Täck med plastfolie och låt stå kallt ca 4 timmar.

04:00:00

Garnera med bladpersilja och lingon strax före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

28 st

Hej. Mango chutneyn i marinaden från originalreceptet verkar saknas.
Tove
2025-08-09
Kan man göra denna färdig och frysa in? Och skära upp när den är tinad? Förlorar man nåt i smaken? Blir det vattnigt?
Gerd
2025-05-20
Hej Gerd! Jag skulle inte rekommendera det. Den blir nog lite torr och tråkig då tyvärr. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-05-22
Gott o bra mat
Majvor
2025-04-24

Energi1470 KJ / 351 kCal

Fett21 g

Salt1.01 g

Kolhydrater2 g

Protein40 g

Testa liknande recept

Marinerade grillspett med vitlöksbönor
Betyg 3.1 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskytterfilé i ugn
Betyg 4.7 av 5.332 personer har röstat
Receptet har 100 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskytterfilé med brysselkål
Betyg 4.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fläskytterfilé i sockerkaksform
Betyg 4.7 av 5.200 personer har röstat
Receptet har 39 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rårörda lingon
Betyg 4.4 av 5.186 personer har röstat
Receptet har 24 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Stekt fläskytterfilé med pressad potatis
Betyg 3.9 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Fläskfilé Festmiddag Stekt fläsk Stekt kött Rostad vitlök