Kryddiga färsbullar

Name: Kryddiga färsbullar
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 gula lökar; 4 vitlöksklyftor; 2 gula paprikor; 4 tsk curry (gärna Madrastyp); 2 dl passerade tomater; 6 dl vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 1 dl mango chutney; 4 tsk söt soja (t ex ketjap manis); 4 tsk majsstärkelse ljus redning; 1 kg fläskfärs; 1 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 gul lök; 2 ägg; 2 msk garam masala; 4 msk mango chutney; salt; matolja till stekning

Under 60 min 19 ingredienser Medel

Kryddiga färsbullar med smaker från Indien. Garam masala och mango chutney ger biffarna kryddiga och söta smaker. Servera färsbullarna med en hissnande god curry- och chutneysås.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

Ingredienser

8 portioner

Sås

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

2 gula paprikor

4 tsk curry (gärna Madrastyp)

2 dl passerade tomater

6 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 dl mango chutney

4 tsk söt soja (t ex ketjap manis)

4 tsk majsstärkelse ljus redning

Färsbullar

1 kg fläskfärs

1 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 gul lök

2 ägg

2 msk garam masala

4 msk mango chutney

salt

matolja till stekning

Gör så här

Sås: Börja med såsen. Skala och skiva löken fint. Skala och skiva vitlöken grovt. Strimla paprikan. Stek detta mjukt i lite matolja. Pudra över curryn och låt detta fräsa i ca 1 minut.

Häll på passerade tomater, vatten, buljongtärning, chutney och soja. Låt detta sjuda på medelvärme i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Rör ner maizenan. Koka upp och låt koka i 1 minut. Ta av från värmen.

Färsbullar: Sätt ugnen på 200°C. Lägg ströbrödet i blöt i mjölken. Finhacka löken till färsen.

Blanda samtliga ingredienser till färsen noggrant. Forma till stora köttbullar och bryn dessa i en het stekpanna i matolja.

Lägg över bullarna i en ugnssäker form, häll över den varma såsen och bräsera i ca 20 minuter i ugnen. Servera med indiskt ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Detta är ett kanonrecept!!!!4 hattar med ett stort plus.Smaken åt det indiska hållet, lite söt-surt. Jag hade blandfärs och det gick lika bra. gjorde såsen i en stor traktörpanna som jag sedan lade ner biffarne i och såputtrade under lock ca. 10-15 min. Fullkornsris och broccoli till fullänade måltiden. Jag rekommederar verkligen detta. Fick dessutom några matdosor "över" eftersom receptet var på 8 pers. Längtar redan tills jag ska ta med mej nån på jobbet!!

Åsa

2006-03-23

Testa liknande recept

Kycklingcurry

Hjortköttbullar i gräddsås

Älgköttbullar med kryddpeppar

Köttbullar med smak av lakritsrot och örter

Pasta med garam masalamorötter

Currysoppa med fläskfrikadeller

Köttfärs Fläskfärs Stekt fläsk Stekt kött Kalkon färs Indisk curry