Kryddiga fajitajärpar med harissadressing

Name: Kryddiga fajitajärpar med harissadressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk,Japansk,Mellanöstern,Asiatisk,Latinamerikansk,Tunisisk
Ingredients: 500 g blandfärs; 900 g potatis (fast sort); 1 ägg; 3 msk fajita kryddmix från påse; 2 msk teriyakisås; 2 msk kallt vatten; 1 dl cornichons; ca 5 cm purjolök; 2 msk finhackad persilja; ev gräddfil till servering; 1 tsk harissa på tub eller i burk; 2 msk flytande honung; 3 msk vitvinsvinäger; 4 msk olja; 3 msk vatten; 1/2 tsk salt

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Kryddiga fajitajärpar med harissadressing är en smakfull och mättande rätt som har starka tunisiska, japanska och mexikanska smakinslag. Servera järparna med en kall potatissallad, dressing och gräddfil.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g blandfärs

900 g potatis (fast sort)

1 ägg

3 msk fajita kryddmix från påse

2 msk teriyakisås

2 msk kallt vatten

1 dl cornichons

ca 5 cm purjolök

2 msk finhackad persilja

ev gräddfil till servering

Dressing

1 tsk harissa på tub eller i burk

2 msk flytande honung

3 msk vitvinsvinäger

4 msk olja

3 msk vatten

1/2 tsk salt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fajitakryddan för samtliga allergener. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör laktosfri: uteslut gräddfilen.
Gör mjölkproteinfri: uteslut gräddfilen.
Gör äggfri: uteslut ägget i färsen.

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet, låt ånga av och varmhåll potatisen.

Blanda färs, ägg, fajitakrydda, teriyakisås och kallt vatten till en smidig färs. Forma färsen till ca 20 avlånga järpar (för 4 port), ca 7 x 2 cm.

Dressing: Rör ihop ingredienserna till dressingen med olja, vatten och salt.

Grovhacka cornichonerna. Ansa och skär purjolöken i tunna strimlor.

Stek järparna runt om i olja i en stekpanna ca 6 minuter.

Skär potatisen i skivor. Blanda försiktigt med purjolök, cornichoner och persilja precis före serveringen. Bjud järparna med potatissallad, dressing och ev en klick gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?