Lingonmousse

Ett fantastiskt recept på mumsig lingonmousse som passar perfekt att servera till efterrätt. Du gör desserten av bland annat gelatin, lingon, ägg, socker och grädde. Servera med kardemummakaramell och söta havrebiskvier.

Ingredienser

8 portioner

Lingonmousse

2 gelatinblad

4 dl lingon

1 dl socker (till lingonblandningen)

1 äggvita

2 msk socker (till äggvitan)

3 dl vispgrädde

Kardemummakaramell

2 dl socker

1 dl vatten

1 krm färskpressad citronjuice

1/2 tsk stötta kardemummakärnor

2 msk finhackade, rostade pistagenötter

Havrebiskvi

75 g rumsvarmt smör

1/2 dl farinsocker

1 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

2 msk hackade, torkade tranbär eller russin

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lingonmousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.

00:05:00

Mixa lingon och socker (till lingonblandningen) med stavmixer eller matberedare. Värm upp lingonblandningen i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och tillsätt gelatinbladen under omrörning. Låt svalna.

Vispa äggvita och socker till ett fast skum. Vispa grädden. Blanda ner lingonblandningen i grädden och vänd sedan ner äggvitan försiktigt. Fördela i portionsglas och ställ i kylen 3-4 timmar.

03:00:00

Kardemummakaramell: Blanda socker, vatten och citronjuice i en liten kastrull. Koka utan att röra om tills karamellen fått en gyllenbrun färg.

Ta från värmen och tillsätt kardemummakärnorna. Häll ut karamellen på bakplåtspapper och bre genast ut den så tunt som möjligt med en sked. Strö över pistaschhacket. Låt kallna.

Knäck karamellen i bitar.

Havrebiskvi: Sätt ugnen på 200°C. Blanda rumsvarmt smör, farinsocker, havregryn, vetemjöl och hackade torkade tranbär eller russin. Dela upp degen i 16 små bitar (för 16 biskvier). Rulla varje bit till en boll och platta till. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Grädda 10-12 minuter i ugnen.

00:10:00

Servera moussen med kardemummakaramell och gärna en havrebiskvi.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(5)

Alexandra
13 nov. 2025
Ska det verkligen vara 1 krm, dvs. ca 3 droppar, citronjuice i karamellen?
0 svar
Linda
26 feb. 2023
God smak
0 svar
ICA-köket
12 juni 2017
Hej Frida! Det går bra med frysta lingon också. Hälsningar Michelle
0 svar
Frida
6 juni 2017
Är det frysta lingon?
0 svar
Yvonne
7 juni 2011
För andra gången serverade jag denna mousse häromdagen, och gästerna fick tårar i ögonen av förtjusning. Men karamellen misslyckades jag med denna gång, lät den inte koka tillräckligt länge, så tänk på det! Den måste bli gyllengul.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Hallonmousse med rostad vit choklad
Betyg 4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tre glas med hallonmousse toppade med vispad grädde, rostad vit choklad och färska hallon.

Champagnemousse med mango och hallon
Betyg 3 av 5.227 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Champagnemousse med mango och hallon

Lalehs persiska ris
Betyg 3.1 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Lalehs persiska ris

Choklad- och kaffemoussetårta på browniebotten
Betyg 4.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Chokladtårta på tårtfat med en bit utskuren så man ser bottnen med pistagenötter och krämig mousse.

Stuffing med tranbär och salvia
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stuffing med tranbär och salvia

Monas brownietårta med hallonmousse
Betyg 4.1 av 5.260 personer har röstat
Receptet har 48 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Brownietårta upplagd på tårtfat med fot. Toppad med vispad grädde, hallonmousse, och hallon.

Smörgåstårtor för alla tillfällen Ostkaka Lingon Efterrätt med lingon Svenska bär Efterrätt födelsedag