Kryddig lammfärssoppa med potatis

Name: Kryddig lammfärssoppa med potatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g lammfärs; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 4 potatisar; 1 röd paprika; 3 msk olivolja; 2 tsk spiskummin; 2 tsk paprikapulver; 1 tsk curry; 2 tsk rosmarin; 3 msk tomatpuré; 1 burk krossade tomater (à 400 g); 1 l vatten; 1 köttbuljongtärning; 1 tsk salt; gräddfil till servering

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Matig och kryddig lammfärssoppa med potatis med många smakrika ingredienser såsom curry, rosmarin, spiskummin och paprikapulver. Värmande och god under det kyliga halvåret.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2011

Ingredienser

4 portioner

200 g lammfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

4 potatisar

1 röd paprika

3 msk olivolja

2 tsk spiskummin

2 tsk paprikapulver

1 tsk curry

2 tsk rosmarin

3 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater (à 400 g)

1 l vatten

1 köttbuljongtärning

1 tsk salt

gräddfil till servering

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär potatisen i ca 1 cm stora tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i 1/2 cm stora bitar.

Fräs lök och vitlök i 2/3 av oljan i en kastrull ca 3 minuter. Ta upp och lägg åt sidan.

Fräs färsen tillsammans med alla kryddor och tomatpuré i resten av oljan i kastrullen. Tillsätt lökfräset, krossade tomater, vatten och buljongtärning. Låt koka upp och tillsätt potatis och paprika. Låt koka under lock ca 30 minuter. Krydda med salt. Servera med gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Fantastiskt god soppa som snabbt blev min absoluta favoriträtt. Jag bytte ut hälften av potatisen mot morötter och dubblade kryddorna för att få den mer kryddig. Rekommenderas starkt!

Eva

2013-03-03

Testa liknande recept

Lammcurry

Lammfärsbiffar med fetaost och rosmarin

Feta- och lammfärsbiffar i tomatsås

Sydfransk lammlasagne

Lammfärssoppa med bönor och pepparrotskräm

Soppa med lammfärs, blomkål och tomat

Potatisgratäng Potatissoppa Lammkotlett Köttbiffar Soppa med rotfrukter Stekt kött