Kryddig indisk lammstek

Name: Kryddig indisk lammstek
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 kg lammstek; 2 msk finhackad ingefära; 4 vitlöksklyftor; 1 msk korianderfrö eller 1 1/2 msk mald koriander; 2 1/2 msk gul curry; 2 lagerblad; 1 färsk grön peppar (chili); 2 msk smör , rumstempererat; 3 dl vispgrädde; 3 rödlökar; 1 tsk salt; 4 port basmatiris eller kryddris (se länk i text); raita (se länk i text)

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Denna kryddiga indiska lammstek bakas länge i ugnen tillsammans med värmande kryddor som ingefära, curry och korianderfrön. Servera gärna med kryddris med grönsaker och en enkel raita!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2025

Ingredienser

4-6 portioner

1 kg lammstek

2 msk finhackad ingefära

4 vitlöksklyftor

1 msk korianderfrö eller 1 1/2 msk mald koriander

2 1/2 msk gul curry

2 lagerblad

1 färsk grön peppar (chili)

2 msk smör , rumstempererat

3 dl vispgrädde

3 rödlökar

1 tsk salt

4 port basmatiris eller kryddris (se länk i text)

Till servering

raita (se länk i text)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Lossa nätet runt lammsteken (om den är nätad). Lägg köttet platt i en ugnsform (ca 20x30 cm, för 4-6 port), den ska inte behålla sin runda form som en bunden stek.

Skala och hacka ingefäran fint. Skala vitlöken. Mixa ingefära, vitlök, korianderfrö, curry, lagerblad, chili och smör tillsammans med grädde med en stavmixer till en kryddsås.

Skala och skiva löken.

Gnid in köttet med salt, kryddsåsen och den skivade löken.

Täck formen med bakplåtspapper och sedan folie. Sätt in i mitten av ugnen ca 4 timmar, eller tills köttet är mört.

04:00:00

Ta av folie och bakplåtspapper och ös köttet med såsen. Höj värmen till 225°C. Sätt in formen i mitten av ugnen (utan folie och bakplåtspapper) ytterligare 30 minuter så att köttet får färg.

00:30:00

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera lammsteken med lök och buljong från ugnsformen, Enkel raita och ris eller Kryddris med grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Mycket gott. Nästan ännu bättre dagen efter. Tog röd chili istället.
Ann-sofie
2026-01-25
Jättegott. Mycket nöjd med hela receptet. Smakrik. Kryddig. Fyllig. Kommer att laga igen.
Veronica
2026-01-24
Fina smaker, mild rätt. Supergod raita. Gott ris. Tänker att det skulle gå bra att byta grön chili till röd för lite mer styrka. Eller tillföra chiliflakes. Om man vill det. Hyggligt lättlagad - om man hjälps åt.
Veronica
2026-01-23
Superfin smak tillsammans med kryddriset och en raita. Rekommenderar att komplettera med ett gott bröd, typ naan eller chapati.
Sven
2026-01-23

Energi4234 KJ / 1012 kCal

Fett60 g

Salt2.4 g

Kolhydrater58 g

Protein59 g

Testa liknande recept

Långkokt lammstek i olivolja
Betyg 4.2 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad lammstek
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hel grillad lammstek
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad "lammflinta"
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kabsa - lamm och ris med kryddor från Mellanöstern
Betyg 4.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lamm med paprika och squash
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gryta på fransyska Lammgryta Lammfilé Stekt svartkål Högrev kött Högrev nöt