Kryddig bön- och ostrondipp

Skölj bönorna och plocka bort ev skräp. Låt bönorna ligga i blöt över natten. Sila av vattnet och lägg över bönorna i en kastrull
tillsammans med vatten och smulad buljongtärning.

Skala och hacka lök och vitlök. Blanda med bönorna. Koka upp och skumma väl. Sänk värmen och sjud bönorna tills de är mjuka, ca 1 timme. Tillsätt mer vätska om det börjar bli torrt.

Ta upp bönorna med en hålslev. Mixa dem grovt i matberedare. Justera konsistensen med lite av kokspadet så att purén blir krämig och inte stabbig. Häll över purén i en skål och smaksätt med sweet chili, ostronsås, spiskummin samt salt och peppar. Ställ kallt.