Kryddig Bombay-kyckling

Låt dig inspireras av traditionella indiska dofter och smaker inför dagens middag! Garam masala, gurkmeja och chili är några av kryddorna som gör kycklinggrytan spännande och exotisk.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2003

Ingredienser

4 portioner

ca 700 g kycklingfilé

2 tsk garam masala

2 tsk paprikapulver

2 tsk gula senapsfrön

1 tsk grovmalen svartpeppar

1/2 krm gurkmeja

1 krm spiskummin

3 dl yoghurt (naturell)

3 vitlöksklyftor

3 cm färsk ingefära

2 gula lökar

1 liten röd chilifrukt

1 msk olivolja

2 msk tomatpuré

4 tomater

2 tsk salt

1 tsk socker

5 dl hönsbuljong (tärning + vatten)

4 dl kokosmjölk (4 dl motsvarar ca 1 burk)

2 msk majsstärkelse

1 dl matlagningsyoghurt

1/2 dl grovt hackad koriander

Till servering

ris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär kycklingen i ca 3 cm stora tärningar. Rör ner garam masala, paprikapulver, senapsfrön, svartpeppar, gurkmeja och spiskummin i yoghurten.

Lägg i kycklingbitarna och låt marinera i en bunke eller plastpåse i minst 8 timmar i kylskåp.

08:00:00

Ta upp kycklingbitarna och torka dem väl. Skala och hacka vitlök och ingefära. Skala och skiva den gula löken. Dela, kärna ur och hacka chilifrukten.

Stek kycklingen i olivolja tills den får färg utan att bli bränd, ca 3 minuter. Tillsätt lök, vitlök, ingefära, chili och tomatpuré. Låt fräsa i ytterligare ca 2 minuter.

00:03:00

00:02:00

Tärna tomaterna grovt och lägg i tillsammans med salt och socker. Fräs någon minut.

Häll i kycklingbuljong och kokosmjölk. Låt koka i ca 3 minuter. Rör ut maizena i lite vatten och red av.

00:03:00

Vänd mot slutet ner matyoghurt och koriander.

Till servering: Servera med ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Det behövs MYCKET mer av alla torra kryddor. Jag använde ca 3 ggr mer av allt utom saltet. I övrigt var det gott.
Susanna
2020-08-06
Funkar jättebra med mjölkfria produkter. Använde bladpersilja istället för koriander.
Åsa
2006-01-26

Testa liknande recept

Indiska chilinötter
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis- och kikärtsgryta med tomater
Betyg 3.3 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddrostad skördepytt
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling i yoghurtmarinad
Betyg 3.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatissallad med rostad blomkål, garam masala och pumpakärnor
Betyg 3 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Indiskt kycklingris med mangoyoghurt
Betyg 4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt ris Sallad asiatisk Asiatisk buffé Indisk kyckling Asiatiska köttbullar Indisk buffé