Kryddig äggröra

2

1

Kryddig äggröra

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Förgyll din söndagsbrunch med den här magnifika kryddiga äggröran. Den mjuka och smidiga konsistensen från ägget blir underbart gott tillsammans med de distinkta kryddorna ingefära, spiskummin, kajennpeppar, persilja och vitlök.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2002

Kryddig äggröra

Ingredienser

6 portioner

4 tomater

1 gul lök

2 msk olja

1 tsk spiskummin

1 msk färskriven ingefära

1 krm kajennpeppar

2 msk finhackad persilja

1 vitlöksklyfta

5 ägg

salt och peppar

6 skivor vitt bröd eller chapati

Gör så här

Hacka tomaterna. Skala och hacka löken. Ställ åt sidan.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt spiskummin, fräs och låt få färg.

Tillsätt den hackade löken och fräs tills den blivit genomskinlig.

Vänd ner de hackade tomaterna och rör om. Tillsätt ingefäran, kajennpeppar och persilja. Pressa i vitlöken.

Låt puttra under omrörning tills tomaterna känns mjuka.

Vispa äggen lätt i en skål. Tillsätt äggen och rör om med en trägaffel, rör tills äggröran är färdig.

Smaka av med salt och peppar. Servera på rostade brödskivor eller på chapati (indiskt bröd).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentar

Skriv din kommentar

Richard

2002-07-15

Superbt gott! Men jag ska dock erkänna att jag tog chilipeppar istället för kajennpeppar (hade ingen hemma) - kanske hade det blitt 5 gafflar då...

Testa liknande recept

Veenas vindaloo

97

Veenas vindaloo

Kärstis kryddmix

10

Kärstis kryddmix

Melonsalsa med chili

9

Melonsalsa med chili

Äppelchutney i wokpanna

0

Äppelchutney i wokpanna

4

Christinas plommonchutney

9

Christinas plommonchutney