Krispig choklad- och apelsinkräm i glas

Krispig choklad- och apelsinkräm baserad på fluffig mascarpone och goda digestivekex. Tillsammans med härligt söta jordgubbar och serverad i ett vackert glas är efterrätten både bedårande och välsmakande.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2005

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Smula eller stöt kexen i en mortel. Smält smöret och blanda ner det tillsammans med sirap.
Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad eller på låg effekt i mikron. Blanda choklad, mascarpone, socker samt äggulan till en kräm.
Vispa äggvitan till skum. Vispa grädden. Blanda ner äggvita, grädde och apelsinskal i krämen. Rör försiktigt.
Skiva jordgubbarna. Varva digestivesmulor, chokladkräm och jordgubbar i fyra glas. Avsluta med jordgubbar. Ställ glasen kallt, gärna i några timmar så att de är ordentligt kalla.

För alla

Innehåller mjölk och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex (Semper).

Ingredienser

Portioner: 4

4 digestivekex
2 msk smör eller margarin
2 msk ljus sirap
100 g mörk choklad
100 g mascarpone
1 - 1 1/2 msk strösocker
1 ägg
1 dl mellangrädde
finrivet skal från 1 apelsin
1/2 l jordgubbar

Näringsvärde
Per portion

Energi 1840 kJ / 440 kCal

Fett: 31 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion