Krispig choklad- och apelsinkräm i glas

Name: Krispig choklad- och apelsinkräm i glas
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 digestivekex; 2 msk smör eller margarin; 2 msk ljus sirap; 100 g mörk choklad; 100 g mascarpone; 1 - 1 1/2 msk strösocker; 1 ägg; 1 dl mellangrädde; finrivet skal från 1 apelsin; 1/2 l jordgubbar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Krispig choklad- och apelsinkräm baserad på fluffig mascarpone och goda digestivekex. Tillsammans med härligt söta jordgubbar och serverad i ett vackert glas är efterrätten både bedårande och välsmakande.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2005

Ingredienser

4 portioner

4 digestivekex

2 msk smör eller margarin

2 msk ljus sirap

100 g mörk choklad

100 g mascarpone

1 - 1 1/2 msk strösocker

1 ägg

1 dl mellangrädde

finrivet skal från 1 apelsin

1/2 l jordgubbar

För alla

Innehåller mjölk och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex (Semper).

Gör så här

Smula eller stöt kexen i en mortel. Smält smöret och blanda ner det tillsammans med sirap.

Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad eller på låg effekt i mikron. Blanda choklad, mascarpone, socker samt äggulan till en kräm.

Vispa äggvitan till skum. Vispa grädden. Blanda ner äggvita, grädde och apelsinskal i krämen. Rör försiktigt.

Skiva jordgubbarna. Varva digestivesmulor, chokladkräm och jordgubbar i fyra glas. Avsluta med jordgubbar. Ställ glasen kallt, gärna i några timmar så att de är ordentligt kalla.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?