Krispig aubergine med honungsdipp

Name: Krispig aubergine med honungsdipp
Total time: 45 min
Yield: 16 st
Ingredients: 1 aubergine (à 300 g); 1/2 tsk salt; 1 msk majsstärkelse; 1 ägg; 1 dl majsmjöl; 1/2 dl olivolja; 2 dl crème fraiche; 2 tsk sesamolja; 2 tsk honung; 1/2 lime (skal och saft); 1/2 vitlöksklyfta; salt; svartpeppar; 2 msk sesamfrön , gärna rostade; 1 dl rostad lök; 1/2 tsk flingsalt; 1 krm chiliflakes; 2 tsk torkad persilja; 1/2 kruka koriander; gärna stavar av grönsaker (t ex morot, stjälkselleri och/eller palsternacka)

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Krispig aubergine med honungsdipp och sesamkrisp gör att det är helt okej att dubbeldippa! Doppa den krispiga auberginen först i honungsdippen och sedan i krispet för att få den ultimata smakupplevelsen. Servera gärna tillsammans med färska grönsaker!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2025

Skålar fyllda med: krispig aubergine, honungsdipp och grönsaksstavar.

Ingredienser

16 st

1 aubergine (à 300 g)

1/2 tsk salt

1 msk majsstärkelse

1 ägg

1 dl majsmjöl

1/2 dl olivolja

Honungsdipp med lime

2 dl crème fraiche

2 tsk sesamolja

2 tsk honung

1/2 lime (skal och saft)

1/2 vitlöksklyfta

salt

svartpeppar

Sesamsmul med rostad lök

2 msk sesamfrön , gärna rostade

1 dl rostad lök

1/2 tsk flingsalt

1 krm chiliflakes

2 tsk torkad persilja

Till servering

1/2 kruka koriander

gärna stavar av grönsaker (t ex morot, stjälkselleri och/eller palsternacka)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär auberginen i 2 x 4 cm stora bitar. Strö över saltet, låt ligga i 5 minuter.

00:05:00

Strö över majsstärkelsen och blanda runt. Vispa upp ägget. Doppa auberginebitarna först i ägget och därefter i majsmjölet.

Ta ut plåten, lägg på ett bakplåtspapper och ringla på hälften av olivoljan. Lägg på auberginen, ringla över resten av oljan. Rosta i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga, vänd bitarna efter halva tiden.

00:25:00

Honungsdipp: Blanda crème fraiche med sesamolja och honung. Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Rör i limeskal (spara lite till garnering) och limesaft, pressa i vitlöken och smaka av med salt, peppar.

Sesamsmul: Blanda alla ingredienserna i en liten skål.

Till servering: Servera auberginen omgående med honungsdipp, sesamsmul, koriander och gärna grönsaksstavar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Fattar inte, först ska jag strö över majsmjölet, sen doppa auberginen i ägget och därefter doppa dom i majsmjölet. Ska man dela upp majsmjölet till två satser? En som man strör över först och en som man sedan doppar i?
Erika
2025-11-29
Hej! Det första är majsstärkelse och det andra är majsmjöl, alltså 2 olika ingredienser. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
2025-12-01

Energi499 KJ / 119 kCal

Fett10 g

Salt0.5 g

Kolhydrater6 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Pakhoras
Betyg 2.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chips av aubergine och zucchini
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krispiga blomkålsvingar – bang bang cauliflower
Betyg 3.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krispiga kycklingchips
Betyg 3.2 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tryffelhalloumichips med honung- och timjandipp
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Aubergineschnitzel med grönpepparsås
Betyg 4.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfria snacks Tilltugg midsommar Enkla snacks Rostad Krispig Inlagd aubergine