Krämigt ägg med avokado

Name: Krämigt ägg med avokado
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 6 ägg; 1 dl crème fraiche; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3 avokador; 3 msk färskpressad citronjuice; 2 msk smör; finhackad gräslök; ev krasse; ev fröknäcke eller surdegsbröd

0Klimatsmart

Under 15 min 10 ingredienser Enkel

Den här fantastiskt krämiga äggröran med avokado, citron och gräslök är perfekt till brunchen eller som en del av en buffé. Eller varför inte som en enklare lunch tillsammans med fröknäcke eller rostat bröd?

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2018

Ingredienser

6 portioner

6 ägg

1 dl crème fraiche

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 avokador

3 msk färskpressad citronjuice

2 msk smör

Till servering

finhackad gräslök

krasse

fröknäcke eller surdegsbröd

För alla

Gör så här

Vispa ihop ägg, crème fraiche, salt och svartpeppar.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär i skivor och ringla över citronjuice.

Smält smöret i en stekpanna. Häll i äggsmeten och rör till en krämig äggröra.

Till servering: Lägg äggröran på ett fat och toppa med avokado och gräslök. Servera gärna med Fröknäcke eller rostat surdegsbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1179 KJ / 281 kCal

Fett26 g

Salt1.44 g

Kolhydrater2 g

Protein9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.