Krämig tomatpasta med citron och burrata

Name: Krämig tomatpasta med citron och burrata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 400 g körsbärstomater eller romanticatomater; 2 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; 1/2 dl vispgrädde; 1 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering); 1 msk socker; 2 krm chiliflakes; 1/2 tsk salt; 4 port linguine eller spaghetti (4 port motsvarar ca 300 g); 1 burrata (à 100 g); svartpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Magisk pasta i all sin enkelhet! Krämig tomatpasta med citron toppas med den italienska gräddiga osten burrata – en riktig klassiker som passar lika bra till vardags som till fest.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

400 g körsbärstomater eller romanticatomater

2 msk olivolja

1 msk tomatpuré

1/2 dl vispgrädde

1 msk finrivet citronskal (+ ev extra till servering)

1 msk socker

2 krm chiliflakes

1/2 tsk salt

4 port linguine eller spaghetti (4 port motsvarar ca 300 g)

1 burrata (à 100 g)

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka vitlöken. Halvera tomaterna. Fräs vitlöken i oljan på medelvärme tills den får lite färg. Tillsätt tomaterna och tomatpurén och låt koka ihop ca 15 minuter. Mosa sönder tomaterna med en slev.

00:15:00

Tillsätt grädde, citronskal, socker, chiliflakes och salt. Låt koka ca 5 minuter.

00:05:00

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av pastavattnet (för 4 port).

Tillsätt pastan och pastavattnet i såsen och värm till en krämig pasta.

Lägg upp, toppa med burrata och peppar och gärna citronskal.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?