Krämig tacopaj

En krämig tacopaj som du bara måste prova. Förgrädda ditt pajskal och stek köttfärs med tacokrydda och crème fraiche. Toppa med söta körsbärtomater och riven ost. Grädda din paj i ugnen och servera ihop med en krispig sallad.

Ingredienser

4 portioner

Deg

50 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 dl kvarg (10 %)

3 msk kallt vatten

Fyllning

500 g nötfärs

1 msk smör eller margarin

2 tsk taco kryddmix

1 dl vatten

2 dl crème fraiche med paprika & chili

250 g körsbärstomater

2 - 2 1/2 dl riven ost

Till servering

sallad

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Hacka samman matfettet skuret i mindre bitar med mjölet till en grynig massa. Tillsätt kvarg och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter (för 4 port). Nagga degen med en gaffel. Ställ formen i kylskåp ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter.

Bryn köttfärsen i matfettet. Tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om och låt sjuda på svag värme tills vattnet nästan kokat in. Rör i crème fraichen och sjud några minuter till.

Fyll pajskalet med färsfyllningen. Halvera körsbärstomaterna och fördela ovanpå pajen. Strö över osten.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Till servering: Servera pajen med sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lös i konsistensen och för stark för familjen!

Marie

2024-10-14

Kan man frysa pajen? Och hur rekommenderar ni att man tinar/värmer pajen efter frysen isåfall?

Micaela

2024-09-11

Hej Micaela! Det går bra att frysa pajen. Den kanske kan bli något grynig men det funkar. Tina pajen helt i kylskåp över natten tex och värm sedan i ugn på 175 grader. Jag kan inte svara på hur lång tid det tar, det får du kolla. Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-09-12

Om jag ska göra den igen ska jag ha créme fraiche på sidan, den blev alldeles för ”kladdig”.

Åsa

2024-08-10