Krämig tacopaj

En krämig tacopaj gjord på egen tacopajdeg. Förgrädda pajskalet och stek köttfärsen med tacokrydda och crème fraiche. Toppa med söta körsbärtomater och riven ost. Grädda din paj i ugnen och servera ihop med en krispig sallad.

Ingredienser

4 portioner

Deg

50 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 dl kvarg (10 %)

3 msk kallt vatten

Fyllning

500 g nötfärs

1 msk smör eller margarin

2 tsk taco kryddmix

1 dl vatten

2 dl crème fraiche med paprika & chili

250 g körsbärstomater

2 - 2 1/2 dl riven ost

Till servering

sallad

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Hacka samman matfettet skuret i mindre bitar med mjölet till en grynig massa. Tillsätt kvarg och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter (för 4 port). Nagga degen med en gaffel. Ställ formen i kylskåp ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter.

Bryn köttfärsen i matfettet. Tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om och låt sjuda på svag värme tills vattnet nästan kokat in. Rör i crème fraichen och sjud några minuter till.

Fyll pajskalet med färsfyllningen. Halvera körsbärstomaterna och fördela ovanpå pajen. Strö över osten.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Till servering: Servera pajen med sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?