Krämig sallad med rödkål och grönkål

Name: Krämig sallad med rödkål och grönkål
Total time: 30 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 1/4 litet rödkålshuvud (à ca 300 g); 125 g hackad färsk grönkål; 1/2 tsk salt; 1 dl finriven parmesan; 2 msk finhackad kapris; 2 dl crème fraiche; 1 msk dijonsenap; 1/2 dl majonnäs; svartpeppar; 2 msk pumpakärnor; 1 dl frysta granatäppelkärnor; kycklingköttbullar; kycklingprinskorv

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Denna krämiga sallad är helt perfekt att servera till exempelvis prinskorvar och köttbullar. Du gör salladen av rödkål och grönkål som blandas med en krämig sås gjord på parmesanost och crème fraiche, toppa med rostade pumpakärnor och fräscha granatäppelkärnor.

Ingredienser

8 bufféportioner

1/4 litet rödkålshuvud (à ca 300 g)

125 g hackad färsk grönkål

1/2 tsk salt

1 dl finriven parmesan

2 msk finhackad kapris

2 dl crème fraiche

1 msk dijonsenap

1/2 dl majonnäs

svartpeppar

2 msk pumpakärnor

1 dl frysta granatäppelkärnor

Till servering

kycklingköttbullar

kycklingprinskorv

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina granatäppelkärnorna.

Ansa och strimla rödkålen mycket fint, gärna med en mandolin.

Lägg rödkål och grönkål i en bunke. Massera in saltet i kålen och låt det stå och salta ur ca 15 minuter.

00:15:00

Riv parmesanosten fint på ett rivjärn. Hacka kaprisen fint.

Blanda parmesan och kapris med créme fraiche, senap och majonnäs. Smaksätt med peppar.

Lägg kålen i ett durkslag, pressa ur vätskan ur kålen ordentligt.

Blanda kålen med créme fraicheblandningen. Smaksätt med salt och peppar. Lägg upp salladen på ett fat eller i en skål.

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna.

Till servering: Toppa kålsalladen med rostade pumpakärnor och granatäppelkärnor. Servera gärna salladen på en buffé till köttbullar och prinskorv.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Mycket god kålsallad som gillades av alla på julbordet. Bytte ut pumpakärnorna mot solrosfrön pga allergi och det gick oxå bra.
Sofia
2025-01-02
Trevlig och färgglad liten sallad som gick hem hos alla, även den familjemedlem som inte brukar tycka om kål. Den kommer vi göra fler gånger.
Evalena
2022-12-25

Energi788 KJ / 188 kCal

Fett16 g

Salt1 g

Kolhydrater5 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Grönkålssallad med granatäpple och valnötter
Betyg 4.5 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sallad med kamutvete, kyckling och krispig kål
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Falafel i pita
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Medelhavssallad med tomat, oliver och basilikadressing
Betyg 3.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad rödkål med chilikräm och pistagenötter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bowl med sötpotatis, kikärtor och fetaost
Betyg 4.3 av 5.98 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålsallad Rödkålsallad Coleslaw rödkål Julluncher Inlagd rödkål Grillad kål