Krämig råbiff med jalapeño och picklade senapsfrön

5Världens godaste

En elegant förrätt full av umami! Imponera på middagsgästerna med en råbiff krämig av majonnäs och med sting från jalapeño och silverlök. Toppa med sötsyrliga picklade senapsfrön och riven parmesan och servera med rostat bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Ingredienser

4 portioner

Picklade senapsfrön

2 msk senapsfrön

1 dl vatten (till lagen)

1/2 dl strösocker

1/4 dl ättiksprit (12 %)

300 g lövbiff eller oxfilé

1/2 silverlök

1 jalapeño

3 - 4 msk majonnäs

2 tsk finrivet citronskal

salt

svartpeppar

Till servering

1/2 dl finskuren gräslök

1/2 dl finriven parmesan

rostat bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Picklade senapsfrön: Lägg senapsfröna i en kastrull och fyll på med vatten. Koka 30 minuter på svag värme, häll av.

00:30:00

Koka upp vatten, socker och ättika. Tillsätt senapsfröna och häll i en väl rengjord burk. Låt svalna och ställ i kylen minst 8 timmar.

08:00:00

Lägg köttet i frysen 2–3 timmar så att det blir lättare att hacka. Finhacka köttet och lägg i kylen och låt tina helt. Skala och finhacka silverlöken. Kärna ur och hacka jalapeñon.

03:00:00

Blanda kött, silverlök, jalapeño, majonnäs och citronskal vid servering. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Lägg upp på tallrikar och toppa med senapsfrön, gräslök och parmesan. Servera med rostat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Riktigt god råbiff med en ”twist” Har gjorts flera gånger hör hemma.
Helena
2023-03-03
Ska det vara gula eller bruna senapsfrön?
Åsa
2023-02-17

Energi1289 KJ / 308 kCal

Fett17 g

Salt2 g

Kolhydrater16 g

Protein22 g

Testa liknande recept

Lövbiff med potatisgratäng och cosmopolitansallad
Betyg 4.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lövbiff med persiljesmör och broccoli
Betyg 3.9 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lövbiff med rödlökskräm och sallad
Betyg 4.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad lövbiff fylld med vitlöksost
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Het biff med bambuskott sambal oelek
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat- och ostfylld lövbiff
Betyg 3.5 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Oxfilé till nyår Varma rätter till nyår Förrätt med sill Carpaccio oxfilé Förrätt till oxfilé Parmesanbiffar