Krämig pasta med svamp och grönsaker

Vardagspasta när den är som bäst! Servera pasta med en gräddig svampsås gjord på skogschampinjoner, lök, morot och palsternacka, som får smak av citron. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

4 portioner

Ugnsrostade grönsaker

1/2 gul lök

250 g morötter

150 g palsternacka

3/4 msk olivolja

2 krm torkad rosmarin

2 krm torkad timjan

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Gräddsås

2 dl vatten

1/2 kycklingbuljongtärning

1/2 msk japansk soja

2 dl vispgrädde

1/2 msk svartvinbärsgelé

1/2 tsk majsstärkelse

peppar

salt

400 g spaghetti

1 - 2 vitlöksklyftor

250 g skogschampinjoner

1 msk olivolja

1/2 msk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

1 dl finriven parmesan

chiliflakes

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Ugnsrostade grönsaker: Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skär lök, morötter och palsternacka i 2 cm stora bitar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och blanda med olja, rosmarin, timjan, salt och peppar. Ställ in i mitten av ugnen 25–30 minuter, tills de får färg. Rör om efter halva tiden.

00:30:00

Gräddsås: Blanda vatten, buljongtärning, soja och grädde i en kastrull. Koka upp och låt det koka ganska kraftigt ca 15 minuter.

00:15:00

Vispa ner gelén och koka ytterligare ca 5 minuter. Blanda majsstärkelsen med lite vatten, blanda ner den i såsen under omrörning och låt koka ytterligare någon minut. Smaksätt med peppar och eventuellt med salt.

00:05:00

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skiva svampen. Fräs vitlök och svamp i olja i en stor stekpanna ca 5 minuter under omrörning.

00:05:00

Tvätta och riv det yttersta skalet av citronen.

Tillsätt gräddsåsen och citronjuicen.

Rör ner de rostade grönsakerna och smaka av med salt. Blanda med pastan eller servera den vid sidan av. Toppa med citronskal, parmesan och ev chiliflakes.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Denna tar lång tid att laga med är verkligen supergod ❤️
Hanna
2024-12-11
Bytte champinjoner, vitlök och citronjuice mot kantareller, gul lök och limejuice. Det blev också riktigt gott.
Eva
2022-09-20
Detta var verkligen enkelt att laga och även barnen älskade det.
Marcus
2022-08-31

Testa liknande recept

Kyckling med potatis, rostade grönsaker och gräddsås
Betyg 4.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Porterbräserad märgpipa
Betyg 3.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgfilé med svartvinbärssås
Betyg 3.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Hjortfärspasta med shiitake och citron
Betyg 3.5 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatispizza med pecorino och svamp
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingpasta med shiitake och citron
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta - smarriga pastarätter Spaghetti carbonara Svampsoppa Champinjon pasta Medelsvåra recept med svamp Köttfärssås med svamp