Krämig morotssoppa med rostad kalkonsandwich | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Krämig morotssoppa med rostad kalkonsandwich

Krämig morotssoppa med rostad kalkonsandwich är en perfekt lunch som hela familjen kommer älska! Fräs morötter och lök i olja och mixa sedan till en slät soppa. Rör i crème fraiche och basilika och servera med varsin rostad sandwich att doppa!

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2007
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skiva morötterna. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Fräs löken lätt i olja utan att den tar färg. Tillsätt morötterna och låt dem fräsa med ett par minuter.
  3. Häll på buljongen och koka morötterna mjuka.
  4. Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare. Späd ev med lite buljong eller vatten. Smaka av med salt och peppar.
  5. Rör i crème fraiche och basilika.
  6. Sandwich: Bre senap på hälften av bröden. Fördela ost, kalkonskivor och rucolasallad över. Lägg på resterande brödskivor och skär dem mitt itu.
  7. Hetta upp en stekpanna utan fett. Rosta snittarna ett par minuter på varje sida. Tryck lätt med en stekspade så de håller ihop. Servera med soppan.Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen/fonden.

 

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g morötter
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja till stekning
  • 1 l hönsbuljong (1 l buljong kräver 3 msk konc fond + vatten)
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • 1 dl lätt crème fraiche
  • 3 msk hackad basilika
Kalkonsandwich
  • 4 tsk honey dijonsenap
  • 8 skivor fiberfranska/ toast
  • 8 skivor mager ost
  • 8 skivor rökt kalkon
  • ruccolasallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1710 kJ / 300 kCal
Fett: 17 g
Läs mer om näringsvärden