Krämig gravlaxpasta med citron och grönkål

Name: Krämig gravlaxpasta med citron och grönkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g pasta (gärna tagliolini); 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; ca 300 g färsk grönkål; 200 g gravad lax; 2 msk olivolja; 1 dl vatten; 50 g rostade mandelspån; 2 dl crème fraiche; 1 citron; salt och peppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Denna gravlaxpasta är en god och lättlagad rätt där laxen blandas med lök, grönkål, krispiga mandelspån och krämig crème fraiche. Avnjuts tillsammans med en perfekt kokt pasta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2012

Ingredienser

4 portioner

500 g pasta (gärna tagliolini)

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

ca 300 g färsk grönkål

200 g gravad lax

2 msk olivolja

1 dl vatten

50 g rostade mandelspån

2 dl crème fraiche

1 citron

salt och peppar

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).
Gör äggfri: kontrollera att pastan inte innehåller ägg.

Gör så här

Börja med att koka upp lättsaltat vatten till pastan i en stor kastrull.

Skala, dela och skär löken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Skölj grönkålen noga och låt den rinna av. Skär laxen i strimlor.

Fräs lök och vitlök mjuk och glansig i hälften av olivoljan i stekpannan. Ta upp och lägg på en tallrik. Fortsätt fräsa grönkålen i resten av oljan 3–5 minuter under omrörning. Tillsätt vatten och låt nästan all vätska koka in. Blanda ner lökfräs, mandelspån, lax och crème fraiche. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar. Håll varmt.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera pastan med lax- och grönkålssåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otroligt gott! Tog 3 vitlöksklyftor, lite mer créme fraiche och spädde ut såsen med lite pastavatten. Denna rätt blir middag fler gånger även utanför julperioden, mums!

Pernilla

2023-12-26

Super gott. Tog svartkål istället för grönkål, då jag tycker den är mildare/godare

Hanna

2021-01-13

Supergott! Serverade med citron och svartpeppar att ta extra vid serveringen, sååå gott!

Kristina

2021-01-12