Kräftcappuccino

Name: Kräftcappuccino
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: skal från 1 kg kräftor; 1 liten morot; 1 msk margarin eller smör; 1 msk tomatpuré; 1 l vatten; 1 dl vitt vin; 1 dl vispgrädde; 1 msk vetemjöl; 1 1/2 msk konjak eller sherry; 1/2 tsk salt; 1 krm kajennpeppar; 1 dl lättmjölk

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Det är nog inte varje dag dina gäster blir bjudna på en kräftcappuccino. Soppan innehåller spännande aromer från bland annat kräftskal, morötter, vitt vin och konjak. Toppat med det fluffiga mjölkskummet och ostpinnar är förrätten en succé!

Ingredienser

4 portioner

skal från 1 kg kräftor

1 liten morot

1 msk margarin eller smör

1 msk tomatpuré

1 l vatten

1 dl vitt vin

1 dl vispgrädde

1 msk vetemjöl

1 1/2 msk konjak eller sherry

1/2 tsk salt

1 krm kajennpeppar

1 dl lättmjölk

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj skalen i kallt vatten och låt rinna av. Skala och fintärna moroten. Fräs kräftskal och morot i matfettet i en stor gryta. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med någon min. Häll på vatten och vin och låt koka under lock ca 20 min. Sila ifrån skalen.

00:20:00

Låt buljongen koka ihop till ca hälften återstår (ca 5 dl, för 4 port). Blanda samman grädden med mjölet och vispa i buljongen. Låt koka ytterligare ca 5 min. Smaka av med konjak, salt och peppar.

00:05:00

Värm mjölken i en kastrull under kraftig vispning så att den bildar ett fast skum. Fördela soppan i koppar och toppa med den skummade mjölken. Servera genast, gärna med små ostpinnar till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Har nu gjort detta recept 3ggr 2 med skal som de står och en gång på fond, men får inte till de!! De smakar riktigt illa. Vad kan ha gått så fel, finns de någon förklaring tro?
Marlen
2005-05-23
Kanongott! (om det nu passar med ett sådant uttryck). Detta går även bra att göra med räkskal.
Emma
2003-08-08

Testa liknande recept

Runes heta kräftor
Betyg 4.6 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cajun-kryddade "svenska" kräftor
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kräftsoppa
Betyg 2.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ost- och kräftrulle med dill och gurka
Betyg 3.7 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pasta med kräftor, avokado och chiliolja
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Cajunkräftor
Betyg 3.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Morot Morot sallad Förrätt kräftor Förrätt skaldjur Svenska kräftor Mejerier sverige