Köttfärssoppa
-
4/5
☆
☆
☆
☆
☆
★
★
★
★
★
- 102 röster
I den här soppan samlas aromer från goda grönsaker, matig köttfärs, fyllig crème fraiche och smakrik buljong. Kombinationen är lysande god och kommer att göra hela familjen mätta och belåtna.
Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2007.
Middag
-
1
gul lök
-
1
röd paprika
-
1
stor morot
-
4
potatisar
-
2 1/2
dl crème fraiche
-
3
buljongtärningar
-
500
g nötfärs
-
4
msk tomatpuré
-
salt och svartpeppar
-
1 1/2
l vatten
-
1
tsk salt
-
2
krm svartpeppar
Close
Bra att veta när du ändrar antalet portioner
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Hacka lök och paprika. Riv moroten grovt och strimla potatisen. Smält ner créme fraiche i en gryta och tillsätt buljongtärningarna. Häll ner grönsakerna. Låt puttra i ca 10 minuter.
- Fräs nötfärsen och rör i tomatpurén. Häll i tillsammans med grönsakerna och créme fraichen.
- Krydda och späd med vattnet. Låt koka ytterligare en stund tills potatisen och grönsakerna är mjuka. Smaka av med salt och svartpeppar.
Gör mer klimaträtt
Minska mängden creme fraiche till 2 dl. Byt nötfärs mot blandfärs och minska mängden till 300 g. Tillsätt rotfrukter istället och halvera din klimatpåverkan.