Köttfärssemlor med sesamfrön

Ett charmerande recept på matsemlor för dig som vill bjuda på något annorlunda! För de matiga semlorna använder du bland annat purjo, paprika och köttfärs. Köttfärssemlorna är riktigt tjusiga att servera till fest!

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

12 portioner

Bullar

1 paket jäst (à 50 g)

5 dl vatten

1/2 dl olja

1 msk salt

1 msk socker

5 dl rågsikt

7 - 8 dl vetemjöl

1 ägg (till pensling)

sesamfrön (till garnering)

Fyllning

2 små purjolökar

2 gula paprikor

2 msk olja

600 g köttfärs

4/5 dl vatten

3 msk senap

2 tsk soja

1 1/2 tsk salt

1 krm peppar

1/2 msk dragon

2 dl crème fraiche

Till servering

stavar av gurka och morot

cocktailtomater

oliver

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bullar: Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°C. Häll lite av vattnet i bunken och lös upp jästen. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, socker, rågsikt och nästan allt vetemjöl. Spar lite till utbakning. Arbeta degen smidig. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.

00:40:00

Ta upp degen och knåda den på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 12 bitar (för 12 port). Rulla varje bit till en slät bulle. Lägg bullarna på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

00:30:00

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över sesamfrö. Grädda bullarna i 250°C, ca 10 min. Låt kallna på galler.

00:10:00

Fyllning: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och finhacka paprikan. Fräs purjo och paprika i olja i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och låt steka med. Häll över vattnet och tillsätt senap, soja, salt, peppar och dragon. Låt puttra ca 5 min.

00:05:00

Skär av ett lock på bullarna. Gröp ur bullarna (inkråmet kan torkas och sedan rivas till ströbröd). Fyll bullarna med köttfärsröran och lägg på en klick crème fraiche. Lägg på brödlocken.

Till servering: Servera med stavar av gurka och morötter. Cocktailtomater och gröna eller svarta oliver är också gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Bondbröd med pumpakärnor
Betyg 3.9 av 5.72 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kumminkringlor
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Martins enkla surdegsbröd
Betyg 4 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 42 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marockanskt bröd
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rågbröd
Betyg 3.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pomeransbröd
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rågmjöl Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt kött Panerad spätta Glutenfri middag Italiensk huvudrätt