Köttfärssås gånger fyra

Name: Köttfärssås gånger fyra
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 3 finhackade gula lökar; 3 msk olivolja; 1 1/2 kg köttfärs; 1 1/2 dl tomatpuré; 2 dl rött eller vitt matlagningsvin; 2 dl vatten; 4 1/2 msk konc kalvfond; 3 burkar krossade tomater (à 400 g); 3 lagerblad; 1 tsk nymalen svartpeppar

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Gör en stor laddning köttfärssås när du ändå är igång. Fördela i fyra lådor och frys in. Ta fram och ät som den är eller använd till t ex moussaka eller köttfärsfyllda crêpes.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2012

Ingredienser

16 portioner

3 finhackade gula lökar

3 msk olivolja

1 1/2 kg köttfärs

1 1/2 dl tomatpuré

2 dl rött eller vitt matlagningsvin

2 dl vatten

4 1/2 msk konc kalvfond

3 burkar krossade tomater (à 400 g)

3 lagerblad

1 tsk nymalen svartpeppar

För alla

Kontrollera innehållet i kalvfonden.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och finhacka löken.

Fräs löken i olivolja i en stor kastrull ca 5 minuter. Tillsätt nötfärsen i omgångar, fräs under omrörning tills den blir grynig.

Tillsätt tomatpuré, rött eller vitt matlagningsvin, vatten, konc kalvfond, krossade tomater, lagerblad och nymalen svartpeppar. Koka upp och sjud under lock ca 40 minuter (späd ev med mer vatten).

Fördela i lådor om 4 port, låt kallna och frys in.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?