Köttfärslimpa med russin och mandel

Name: Köttfärslimpa med russin och mandel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; 400 g köttfärs; 1 ägg; 1 tsk spiskummin; 1 tsk koriander; 1 tsk salt; 1 finhackad gul lök; 2 msk hackad sötmandel; 2 msk russin; 4 port ris; 3 morötter; mango chutney

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Gott och lättlagat recept på en festlig variant av den klassiska köttfärslimpan. Denna köttfärslimpa med russin och mandel smakar utsökt med ris och mango chutney.

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

400 g köttfärs

1 ägg

1 tsk spiskummin

1 tsk koriander

1 tsk salt

1 finhackad gul lök

2 msk hackad sötmandel

2 msk russin

4 port ris

3 morötter

mango chutney

Gör så här

Blanda ströbrödet med vatten. Låt stå ca 5 min. Tillsätt köttfärs och ägg. Arbeta till en smidig färs. Krydda med spiskummin, koriander och salt.

Lägg färsen på ett lätt smort ugnssäkert fat. Gör en sträng mitt i färsen och fyll med en blandning av lök, sötmandel och russin. Vik över färsen och forma till en limpa. Pensla limpan med olja. Tillaga i 225°C, ca 30 min.

Servera köttfärslimpan skuren i skivor med ris, lättkokta morotsskivor och mango chutney.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?