Köttbullar i mandelsås (Albondigas con salsa de almendras)

Name: Köttbullar i mandelsås (Albondigas con salsa de almendras)
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Spansk
Ingredients: 800 g köttfärs; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 ägg; 2 - 2 1/2 msk vatten; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 - 2 1/2 msk olja; 100 g sötmandel; 1 knippa bladpersilja; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 dl olivolja; 3 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk salt; 1/2 - 3/4 dl vatten

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Albondigas con salsa de almendras, ett spanskt namn för rätten köttbullar i mandelsås som passar utmärkt både till middag och som en del av ditt tapasbord kanske? De saftiga köttbullarna får en bra kompanjon i den fräscha mandelsåsen med persilja.

Ingredienser

8 portioner

800 g köttfärs

1 - 2 vitlöksklyftor

1 ägg

2 - 2 1/2 msk vatten

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

Till stekning

2 - 2 1/2 msk olja

Sås

100 g sötmandel

1 knippa bladpersilja

1 - 2 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

3 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk salt

1/2 - 3/4 dl vatten

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Blanda färsen med skalad, pressad vitlök, ägg och vatten till en smidig färs. Krydda med salt och peppar.

Forma färsen till små runda bullar som läggs på en vattensköljd skärbräda. Stek köttbullarna runt om i oljan i en stekpanna, ca 10 min. Ta upp köttbullarna på ett fat så länge.

00:10:00

Sås: Skålla och skala mandeln. Mixa mandeln med persilja, skalad vitlök, olja, vinäger och salt med mixerstav eller i en mixer. Späd med vattnet till lagom såskonsistens. Fördela köttbullarna på små fat och ringla mandelsåsen över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Karin
28 feb. 2005
Jättegoda köttbullar och såsen var fantastiskt god, med ovanlig smak. Det behövs dock inte så mycket sås som anges i receptet eftrsom den är väldigt smakrik.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Ajo blanco
Betyg 2.6 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ajo blanco

Kronans kaka
Betyg 2.6 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kronans kaka

Björnbärs- och mandelkaka
Betyg 3.1 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Björnbärs- och mandelkaka

Hemgjort mandelsmör
Betyg 4.1 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hemgjort mandelsmör

Helstekt mandelkyckling med citron och honung
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Helstekt mandelkyckling med citron och honung

Savarin
Betyg 3.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Savarin

Potatisgratäng Köttgryta Stekt svartkål Köttbiffar Lök till hamburgare Spansk huvudrätt