Köttbullar på nordafrikanskt vis
Kryddstarka köttbullar med nordafrikanska smaker. Nötfärs och lammfärs blandat med formbröd, mjölk, chilifrukt, vitlök och finhackad persilja. Stek köttbullarna och låt dem sedan sjuda i tomatsås. Spännande och aptitligt.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2006
Ingredienser
4 portioner
3 skivor vitt formbröd
1 4/5 dl mjölk
1 tsk chilipulver
1 tsk malen koriander
2 chilifrukter (t ex jalapeno eller spansk peppar)
3 vitlöksklyftor
ca 400 g nötfärs
ca 400 g lammfärs
1/2 dl finhackad persilja
1 tsk salt
olja eller smör till stekning
För alla
Välj bröd som passar respektive allergi.
Gör mjölkfri: välj Solhavre eller vatten i stället för mjölk.
Gör så här
Tips
Prova dem gärna också som egen rätt och servera med ris, pasta eller couscous.
Receptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 10 bufféportioner.
Receptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 10 bufféportioner.
Har du lagat receptet?
Kommentar
Detta var jättegott. Jag var lite försiktig med chilin pga att min dotter skulle äta men man kunde ha på mer än hälften som jag tog. Vi vuxna hade lite extra hackad chili ovanpå maten för att hetta till det. Vi gjorde pressad potatis till och stekte zuccini i olivolja med salt och peppar. Mums.
Åse
2007-01-19