Köttbullar med tomat och timjan

Name: Köttbullar med tomat och timjan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl stark ajvar relish; 1 ägg; 1/2 dl ströbröd; 2 msk vatten; ca 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 1/2 msk olja; 4 port pasta (gärna lumaconi); 1/2 kruka timjan; 1 förp hela skalade tomater (à 400 g); 1 dl vatten; 1/2 dl stark ajvar relish; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 förp olivmix (urkärnade, à 235 g); 1 kruksallad

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Saftiga köttbullar är här smaksatta med ajvar och färsk timjan. Servera bullarna i en mustig tomatsås à la Italian style och avnjut dem tillsammans med pasta, gärna lumaconi. Toppa slutligen med krispig salladslök och smakrika oliver. Boun appetito!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2018

Ingredienser

4 portioner

Köttbullar

1/2 dl stark ajvar relish

1 ägg

1/2 dl ströbröd

2 msk vatten

ca 500 g nötfärs

1/2 tsk salt

1/2 msk olja

4 port pasta (gärna lumaconi)

Tomatsås

1/2 kruka timjan

1 förp hela skalade tomater (à 400 g)

1 dl vatten

1/2 dl stark ajvar relish

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

Till servering

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 förp olivmix (urkärnade, à 235 g)

1 kruksallad

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd och glutenfri pasta.
Gör äggfri: uteslut ägget i köttbullssmeten och välj äggfri pasta.

Gör så här

Köttbullar: Blanda ajvar med ägg, ströbröd och vatten, låt svälla ca 2 minuter.

Blanda färsen med saltet och rör någon minut.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Blanda ströbrödsblandningen med färsen och forma till bullar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Bryn köttbullarna i oljan i en stekpanna. Sänk värmen på plattan.

Tomatsås: Hacka timjanen. Rör ner tomater, vatten, ajvar, pressad vitlök och timjan i stekpannan med köttbullarna och låt sjuda ca 6 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Ansa och strimla salladslöken och låt oliverna rinna av. Skär salladen i strimlor.

Strö salladslök och oliver över köttbullarna och servera med pasta och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?