Auberginepasta med rostbiff

Name: Auberginepasta med rostbiff
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta, gärna tagliatelle; 1 aubergine; 2 msk olja; 1 dl ajvar relish; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 tsk timjan; salt och peppar; 1 kruka basilika; 300 g rostbiff i skivor

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Lätt- och snabblagat pastarecept med krämig, härlig konsistens. Den smakrika såsen innehåller aubergine, ajvar relish, grädde, timjan och basilika och passar perfekt till den nykokta pastan och saftiga rostbiffen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna tagliatelle

1 aubergine

2 msk olja

1 dl ajvar relish

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 tsk timjan

salt och peppar

1 kruka basilika

300 g rostbiff i skivor

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Tärna auberginen. Stek tärningarna i oljan så att de får lite färg. Rör ner ajvar relish, grädde och timjan. Låt det koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Grovhacka basilikan och vänd ner i såsen.

Blanda såsen med pastan och servera rostbiffen till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ska det vara persilja eller basilika?

Tina

2020-11-23

Hej Tina! Vi har uppdaterat ingressen, det är basilika vi har använt i detta recept men det går fint att byta ut basilikan mot persilja om man vill variera smaken lite. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-11-23