Köttbullar i mandelsås (Albondigas con salsa de almendras)

Name: Köttbullar i mandelsås (Albondigas con salsa de almendras)
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Spansk
Ingredients: 800 g köttfärs; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 ägg; 2 - 2 1/2 msk vatten; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 - 2 1/2 msk olja; 100 g sötmandel; 1 knippa bladpersilja; 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 dl olivolja; 3 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk salt; 1/2 - 3/4 dl vatten

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Albondigas con salsa de almendras, ett spanskt namn för rätten köttbullar i mandelsås som passar utmärkt både till middag och som en del av ditt tapasbord kanske? De saftiga köttbullarna får en bra kompanjon i den fräscha mandelsåsen med persilja.

Ingredienser

8 portioner

800 g köttfärs

1 - 2 vitlöksklyftor

1 ägg

2 - 2 1/2 msk vatten

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

Till stekning

2 - 2 1/2 msk olja

Sås

100 g sötmandel

1 knippa bladpersilja

1 - 2 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

3 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk salt

1/2 - 3/4 dl vatten

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Blanda färsen med skalad, pressad vitlök, ägg och vatten till en smidig färs. Krydda med salt och peppar.

Forma färsen till små runda bullar som läggs på en vattensköljd skärbräda. Stek köttbullarna runt om i oljan i en stekpanna, ca 10 min. Ta upp köttbullarna på ett fat så länge.

00:10:00

Sås: Skålla och skala mandeln. Mixa mandeln med persilja, skalad vitlök, olja, vinäger och salt med mixerstav eller i en mixer. Späd med vattnet till lagom såskonsistens. Fördela köttbullarna på små fat och ringla mandelsåsen över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jättegoda köttbullar och såsen var fantastiskt god, med ovanlig smak. Det behövs dock inte så mycket sås som anges i receptet eftrsom den är väldigt smakrik.
Karin
2005-02-28

Testa liknande recept

Ajo blanco
Betyg 2.6 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kronans kaka
Betyg 2.6 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Björnbärs- och mandelkaka
Betyg 3.1 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mandelkaka med lingon
Betyg 3.4 av 5.162 personer har röstat
Receptet har 18 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helstekt mandelkyckling med citron och honung
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Savarin
Betyg 3.8 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Stekt kött Köttbiffar Huvudrätt kött Spansk huvudrätt Gremolata potatis