Korv med rotfrukter i ölbuljong

Name: Korv med rotfrukter i ölbuljong
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g falukorv; 200 g morot; 200 g palsternacka; 1 st gul lök; 150 g kinakål; 2 dl ljus öl (klass 2 eller 3); 1 msk olivolja (+ olja till foliearken); 2 tsk konc kycklingfond eller buljongtärning (2 tsk motsvarar 1/2 hönsbuljongtärning); 2 tsk senapsfrö; 4 st lagerblad; 8 port couscous; 4 ark ugnsfolie; salt och peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Detta är ett lantligt och mättande recept på falukorv, morot, palsternacka och kinakål som ugnssteks i foliepaket och sedan serveras med couscous. Korv med rotfrukter i ölbuljong tillagas på under 45 minuter.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2001

Ingredienser

4 portioner

600 g falukorv

200 g morot

200 g palsternacka

1 st gul lök

150 g kinakål

2 dl ljus öl (klass 2 eller 3)

1 msk olivolja (+ olja till foliearken)

2 tsk konc kycklingfond eller buljongtärning (2 tsk motsvarar 1/2 hönsbuljongtärning)

2 tsk senapsfrö

4 st lagerblad

8 port couscous

4 ark ugnsfolie

salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Dela falukorven på längden i 2 delar. Skär tvärs över i 1/2 cm tjocka skivor (halvmånar). Skala och skär morötterna och palsternackorna i tunna slantar. Skala och dela löken, strimla så tunt som möjligt. Skär kinakålen i strimlor.

Blanda allt utom lagerbladen och couscousen i en skål.

Olja mitten på ena halvan av foliearken. Fördela blandningen mitt på den oljade delen av arken. Lägg ett lagerblad överst och vik ihop paketen.

Lägg paketen på en ugnsplåt och ställ in i ugnen på mellersta falsen i 12 till 15 minuter.

Koka couscousen enligt anvisningen på paketet.

Klipp upp foliepaketen. Lägg över blandningen med en stekspade. Servera med couscous.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?