Fisk i folie med grönsaker

Name: Fisk i folie med grönsaker
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 medelstora potatisar (8 st motsvarar ca 600 g); 1/4 purjolök i strimlor; 2 tomater i skivor; ca 1 tsk salt; ca 1 krm peppar; 12 grovt hackade svarta oliver; 1 kruka basilika; 4 bitar lax (à 150 g); ugnsfolie; olivolja

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Utsökt lax i foliepaket med potatis, purjolök och tomater. Fisk i folie med grönsaker är en lättlagad och välsmakande rätt som du tillagar i ugnen. Servera med en fräsch sallad och ett gott bröd.

Ingredienser

4 portioner

8 medelstora potatisar (8 st motsvarar ca 600 g)

1/4 purjolök i strimlor

2 tomater i skivor

ca 1 tsk salt

ca 1 krm peppar

12 grovt hackade svarta oliver

1 kruka basilika

4 bitar lax (à 150 g)

ugnsfolie

olivolja

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala potatisen och skiva den tunt. Skölj och strimla purjolöken. Skölj och skiva tomaterna.

Smörj ett stort dubbelvikt ark av folie med olivolja (för 4 port). Lägg ett lager rå potatis på. Salta och peppra. Gör nästa lager av hälften av purjon, oliver och basilika. Lägg på laxen.

Fördela resten av purjo, oliver och basilika och sist tomatskivorna. Salta och peppra och stänk över lite olivolja.

Förslut paketet väl, lägg det i en ugnssäker form och sätt in formen i ugnen i ca 40 minuter.

Servera med en grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Jag strödde över lite fetaost, tog rödlök istället för purjo & det blev jättegott!

Sofia

2014-05-18

Jag gjorde bakad potatis till istället och uteslöt oliverna. En kall bernaisessås på dip-pulver i 3 dl gräddfil var jättegott till. Fisken fick vara inne i samma värme som bakpotatisen, men bara 17-18 sista minutrarna.

Anita

2007-04-25

Mycket lättlagat och jättegott.

Ann-charlotte

2006-12-23