Korv med pepparrotsmos

Name: Korv med pepparrotsmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 1 msk smör; salt och peppar; 2 msk riven pepparrot; 1 grön paprika; 1/2 gurka; 1 tsk olja; 1 msk senap; 1 tsk vinäger; 500 g grillkorv; 1 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En trevlig variant på husmanskost där den stekta grillkorven serveras med smakrikt pepparrotsmos och grönsaker i lite olja och vinäger. Pepparroten i potatismoset är en fräsch smaksättare med extra sting i! Välj själv hur mycket du vill ha i och servera resten bredvid.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g

mjölig potatis

2 dl

mjölk

1 msk

smör

salt och peppar

2 msk

riven pepparrot

Grönsaker

grön paprika

1/2

gurka

1 tsk

olja

1 msk

senap

1 tsk

vinäger

Korv

500 g

grillkorv

1 msk

olja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Potatismos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock till potatisen är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.

Grönsaker: Dela och kärna ur paprikan, skär den och gurkan och i tärningar. Blanda olja, senap och vinäger och blanda med grönsakerna. Smaka av med salt och peppar.

Potatismos: Koka upp mjölken i en kastrull. Mosa potatis och smör med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med en visp. Tillsätt den varma mjölken och vispa moset luftigt. Smaka av moset med salt, peppar och skalad riven pepparrot.

Korv: Stek korven i oljan i en stekpanna.

Servera korven med moset och grönsakerna.

Vad tyckte du om receptet?