ÖVER 60 MIN | Medel

Kolabrownie med salta kringlor

(45)

Brownie de luxe! Först ett bottenlager av smul på salta pinnar, sedan den ljuvligaste brownien och ovanpå det ett täcke seg kolasmet. Garnera kolabrownien med salta kringlor, sätt på kaffet och bjud in till fikafest!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2016
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 40 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Börja med bottnen. Mixa salta pinnar (eller kringlor), smör och socker i en matberedare till en smulig massa.
  3. Tryck ut smulet i en bakpappersklädd ugnssäker form, ca 25 x 30 cm. Grädda i mitten av ugnen 6 minuter. Ta ut och låt svalna.
  4. Brownie: Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i en skål över vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna.
  5. Vispa ägg, farinströ, vaniljpulver och salt pösigt med elvisp. Tillsätt chokladsmöret under omrörning. Sikta ner mjölet i omgångar. Rör till en jämn smet.
  6. Häll chokladsmeten över bottnen. Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter, den ska vara lite kladdig. Ta ut och låt svalna.
  7. Kolatäcke: Mät upp smör, socker, grädde och sirap i en kastrull. Koka upp och låt koka på medelvärme till 120°C. Rör då och då.
  8. Häll kolan över brownien och bred till ett jämnt lager. Strö över flingsalt. Låt svalna i kylen. Ta ut minst en timme före servering.
  9. Till garnering: Skär brownien i små bitar. Dekorera med salta kringlor.

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: ca 40
  • 125 g salta pinnar (eller kringlor)
  • 75 g smält smör
  • 2 tsk strösocker
Brownie
  • 400 g mörk choklad (70%)
  • 175 g smör
  • 5 ägg
  • 4 1/2 dl brun farin
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 dl vetemjöl (90 g)
Kolatäcke
  • 50 g smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 3/4 dl ljus sirap
  • 2 tsk flingsalt
Till garnering
  • salta kringlor

Näringsvärde
Per portion

Energi 910 kJ / 217 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Mörk chokladbrownie med rom, mynta och matchachokladbark
ÖVER 60 MIN

Kolapaj med syrliga bär
UNDER 60 MIN

Äggfria cookies
ÖVER 60 MIN

Fransk chokladtårta (glutenfri)
Visa recept med:
Kalas Advent Barn Fika Jul