Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Kolabrownie med salta kringlor

(26)
1-4 TIM | Medel
Kommentarer
Spara
Börja laga

Brownie de luxe! Först ett bottenlager av smul på salta pinnar, sedan den ljuvligaste brownien och ovanpå det ett täcke seg kolasmet. Garnera kolabrownien med salta kringlor, sätt på kaffet och bjud in till fikafest!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2016
Till Buffé

Ingredienser

Portioner: ca 40
  • 125 g salta pinnar (eller kringlor)
  • 75 g smält smör
  • 2 tsk strösocker
Brownie
  • 400 g mörk choklad (70%)
  • 175 g smör
  • 5 ägg
  • 4 1/2 dl Brun Farin
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 dl vetemjöl (90 g)
Kolatäcke
  • 50 g smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 3/4 dl ljus sirap
  • 2 tsk flingsalt
Till garnering
  • salta kringlor
Lägg till i inköpslistan

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 40 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Börja med bottnen. Mixa salta pinnar (eller kringlor), smör och socker i en matberedare till en smulig massa.
  3. Tryck ut smulet i en bakpappersklädd ugnssäker form, ca 25 x 30 cm. Grädda i mitten av ugnen 6 minuter. Ta ut och låt svalna.
  4. Brownie: Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i en skål över vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna.
  5. Vispa ägg, farinströ, vaniljpulver och salt pösigt med elvisp. Tillsätt chokladsmöret under omrörning. Sikta ner mjölet i omgångar. Rör till en jämn smet.
  6. Häll chokladsmeten över bottnen. Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter, den ska vara lite kladdig. Ta ut och låt svalna.
  7. Kolatäcke: Mät upp smör, socker, grädde och sirap i en kastrull. Koka upp och låt koka på medelvärme till 120°C. Rör då och då.
  8. Häll kolan över brownien och bred till ett jämnt lager. Strö över flingsalt. Låt svalna i kylen. Ta ut minst en timme före servering.
  9. Till garnering: Skär brownien i små bitar. Dekorera med salta kringlor.

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärde
Per portion

Energi
910 kJ / 217 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO-e/portion

0 - 0,7 kg CO-e/portion
0,7 - 1,4 kg CO-e/portion
1,4 - 2,4 kg CO-e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept