Kokt rimmad kyckling

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Kokt rimmad kyckling går att servera både varm och kall och tar några dagar att förbereda innan servering. Rimma kyckling i upp till två dagar och koka den sedan med purjolök, morot, vitpeppar, lagerblad, timjan och persilja. Gott till mycket.

Ingredienser

4 portioner

1 kyckling (à ca 1,2 kg)

2 msk salt

Koklag

vatten

1 bit purjolök (det gröna)

1 morot

2 tsk vitpepparkorn

1 lagerblad

1 tsk timjan

1 1/2 kvistar persilja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Dela kycklingen i två halvor. Skölj dem väl och låt dem rinna av, torka halvorna med hushållspapper. Gnid varje halva ut- och invändigt med 1 msk salt vardera. Lägg dem därefter bredvid varandra med köttsidan upp i en plastpåse och tillslut den. Lägg påsen på en tallrik och ställ den i kylen. Rimma kycklingen 1-2 dygn.

Koklag: Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg ner kycklingen och se till att vattnet täcker. Lägg i ansade grönsaker, pepparkorn, lagerblad, timjan och ett par kvistar persilja.

Koka upp på nytt och sjud på svag värme tills köttet är kokt, 40-50 min. Prova i lårvecket att köttsaften är ofärgad.

00:40:00

Ta upp kycklingen, dra av skinnet och bena ur köttet. Skär det i skivor, bitar eller tärningar, beroende på hur det ska serveras.

Kycklingen som ska serveras varm kan värmas i lite spad.

Kall kyckling ska förvaras i kyla innan den serveras. Kall rimmad kyckling serveras med olika majonnäs- eller gräddfilssåser, kokt potatis eller ris. Den passar också bra i sallader, aladåber eller skuren tunt på smörgås.

Tips

Serveringsförslag

Till varm rimmad kyckling passar:
Potatismos och strimlad kål eller grönsallat
Rotmos med hackad persilja
Rotfruktsmos
Stuvade grönsaker
Stuvad potatis
Potatis eller Potatis- och rotfruktsgratäng

Till kall rimmad kyckling passar:
Kokt potatis, ris eller pasta och något av följande såsförslag:
Örtsås på gräddfil eller gräddfil och majonnäs
Pepparrotsgrädde
Rhode Islandsås

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Rimmade spjäll med chiliglaze
Betyg 4.9 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmade spjäll med chiliglaze

Högrev med rotfrukter och pepparrotstillbehör
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Högrev med rotfrukter och pepparrotstillbehör

Rimmad örtkycklingfilé
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad örtkycklingfilé

Rimlag med citron
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rimlag med citron

Varm kycklingsallad med ruccola
Betyg 1.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Varm kycklingsallad med ruccola

Lättrimmad torsk med blåmusslor och champagnesås
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lättrimmad torsk med blåmusslor och champagnesås

Sjömansbiff Kyckling cashew Morot sallad Rotfruktsgratäng Varm sallad Rostad kyckling