Kokoslax med melonsalsa

Name: Kokoslax med melonsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Karibisk
Ingredients: 800 g laxfilé med skinn; 1 tsk salt; 1/2 dl sweet chilisås; 1 dl riven kokos; gemsallad; 600 g melon (t ex galia och cantaloupe); 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 2 salladslökar; 2 msk färskpressad limejuice; 1 dl grovhackad koriander; 1 dl grovhackad mynta; 1 msk olivolja; 1 krm salt

Under 45 min 13 ingredienser Enkel

Uppdatera tacotänket med den här asiastiskt smaksatta kokoslaxen, som du med fördel tillagar på grillen. Skippa den uttjatade tomatsalsan och satsa i stället på en fruktig och het salsa med olika sorters melon, salladslök, chili, koriander, mynta och lime.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2016

Ingredienser

4 portioner

Kokoslax

800 g laxfilé med skinn

1 tsk salt

1/2 dl sweet chilisås

1 dl riven kokos

gemsallad

Melonsalsa med mynta

600 g melon (t ex galia och cantaloupe)

1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 salladslökar

2 msk färskpressad limejuice

1 dl grovhackad koriander

1 dl grovhackad mynta

1 msk olivolja

1 krm salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lax: Lägg laxen med skinnsidan ner i en grillform eller på ett dubbelt ark folie och gnid in med salt. Fördela sweet chili-såsen över och strö på kokos.

Grilla över indirekt värme under lock ca 20 minuter. Laxen kan också tillagas i ugn, ca 20 minuter på 175˚C.

00:20:00

Melonsalsa: Skala och skär melonköttet i mindre bitar. Skär chili och salladslök i tunna skivor.

Blanda melon, chili, salladslök, limejuice, koriander, mynta, olivolja och salt.

Servera gärna kokoslaxen och melonsalsan i Majstortillas i stekpanna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Therese
3 apr. 2021
Magiskt god rätt med vibbar av Thailand och långa sandstränder.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Grillad ananas med kokoshonung
Betyg 3.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad ananas med kokoshonung

Grillade majskolvar med karibiska smaker
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillade majskolvar med karibiska smaker

Melonsorbet
Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Melonsorbet

Exotisk fruktsallad med söt limekräm
Betyg 3.3 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Exotisk fruktsallad med söt limekräm

Exotisk Glasscoupe med choklad och kokos
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Exotisk Glasscoupe med choklad och kokos

Ananas med kokostäcke
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ananas med kokostäcke

Grillad lax Grillad fisk Laxmiddag Lax enkelt recept Enkel grillad mat Grillad middag