Kokoskyckling med fruktigt pilaffris

Name: Kokoskyckling med fruktigt pilaffris
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 900 g kycklingben; 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk chilipulver; 1 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 3 dl riven kokos; 2 ägg; smör till stekning; 3 dl ris (t ex basmati); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja till stekning; 5 dl vatten; 1 gul paprika; 1 röd paprika; 1 äpple (t ex aroma); 1 1/2 msk konc kycklingfond; 1 kanelstång; 1/2 tsk stött/malen kardemumma; 1 msk strimlad färsk mynta; salt; peppar; 2 dl matyoghurt (10 %); finrivet skal av 1 lime; 1 msk färskpressad limejuice; 2 msk sweet chilisås; salt

Under 45 min 27 ingredienser Medel

Våga bjuda på kycklingben istället för -filé när det vankas fest. Med knaprig kokos, orientaliskt pilaffris och yoghurtsås med sweet chili blir det en måltid att minnas!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012