Knäcke med surströmming, brynt smör-kräm och tomat

Knäcke med surströmming, brynt smör-kräm och tomat

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Dags för surströmmingspremiär? Servera surströmming på hårt bröd med brynt smör-kräm gjord på crème fraiche, samt klassiska tillbehör till surströmming som kokt potatis, tomat och lök.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2020

Knäcke med surströmming, brynt smör-kräm och tomat

Ingredienser

4 portioner

1 kg mandelpotatis eller färskpotatis

25 g smör

2 dl crème fraiche

1 burk surströmming (à 475 g)

1 silverlök

250 g körsbärstomater

hårt tunnbröd

1/2 dl finskuren gräslök

För alla

Gör så här

Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Bryn smöret och låt svalna lite. Vispa ner lite av crème fraichen i taget i smöret och vispa till en slät kräm.

Låt surströmmingen rinna av och rensa den. Skala och skiva silverlöken tunt. Skär potatisen i skivor. Hacka tomaterna.

Bred krämen på brödet. Toppa med potatis, surströmming, lök, tomat och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Härligt gott men det är väl hårt tunnbröd i både recept och på bild fast i rubriken står det knäcke ;)

Torbjörn

2023-02-16

Energi2411 KJ / 576 kCal

Fett29 g

Salt11 g

Kolhydrater48 g

Protein26 g

Testa liknande recept

Tunnbrödsrulle med surströmming

Klämma med makrill och mandelpotatis

Sillklämma med mandelpotatis och citronpicklad gurka

Tunnbrödsklämma med kräftstjärtar och ägg

Matjessillrulle med senapskräm och äppelstrimlor

Nubbesallad med mandelpotatis

Bruschetta Tomat Enkla mellanmål Halstrad röding Bruschetta i ugn Fiskar norden