Klassisk mandelmussla på nytt sätt

Name: Klassisk mandelmussla på nytt sätt
Total time: 90 min
Yield: ca 10
Ingredients: 1 dl socker; 1 dl färskpressad citronsaft; 400 g färskost (av cream cheese-typ); skal av 1/2 citron; 1/2 l färska eller frysta björnbär; 2 - 3 dl socker; 2 - 3 tsk färskpressad citronsaft; 5 dl vetemjöl; 1 1/2 dl strösocker; 100 g mandelmjöl; 200 g rumstempererat smör eller margarin (+ extra till formarna)

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En gammal favorit i ny tappning. Gör som mormor och bjud på härliga mandelmusslor. Här toppade med en läcker citronkräm och härligt marinerade björnbär.

Ingredienser

ca 10

Citronkräm

1 dl socker

1 dl färskpressad citronsaft

400 g färskost (av cream cheese-typ)

skal av 1/2 citron

Syltade björnbär

1/2 l färska eller frysta björnbär

2 - 3 dl socker

2 - 3 tsk färskpressad citronsaft

Mandelmusslor

5 dl vetemjöl

1 1/2 dl strösocker

100 g mandelmjöl

200 g rumstempererat smör eller margarin (+ extra till formarna)

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av färskost och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt färskost och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild i samarbete med Philadelphia.

Gör så här

Citronkräm: Koka ihop sockret och citronsaften till en sirap, cirka 10–15 min. Kyl ner och rör sedan ihop med färskost och citronskal.

Syltade björnbär: Blanda ihop bär, socker och citronsaft och låt dra i minst 30 min innan servering.

Mandelmussor: Arbeta samman mjöl, socker, mandelmjöl och smör till en deg, låt vila i kylen i minst en timme. Smörj formarna med smör.

Kavla ut degen i längder, skär i bitar, tryck ut degbitarna i formarna, skär av överflödig deg.

Grädda i 200°C i 8–10 min, ta ut och låt svalna.

Vid servering: Fyll med citronkräm och toppa med syltade björnbär.

Tips

Köp färdiga mandelmusslor och fyll med citronkräm och syltade björnbär.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Petra

2022-01-04

Hej! Gjorde era mandelmusslor i jul. Det stod att det skulle bli ca 10 st. När jag var klar hade jag mer än halva degen kvar...Måste vara felberäknat recept. 5 dl mjöl verkar vara alldeles för mycket. Kolla gärna receptet igen. Tack! Vh Petra

Julia

2021-12-23

Tillägg! Det blev väldigt många fler än 10 mandelmusslor, hur har ni egentligen räknat? Jag har w5 i ugnen och halva "degen" kvar...

Julia

2021-12-23

Hmm.. Jag jämför med andra recept, och de har alla ett ägg i smeten.. Undrar om det är medvetet borta här, eller bara fallit bort?