Mandelmusslor med citronkräm

Name: Mandelmusslor med citronkräm
Total time: 90 min
Yield: ca 10
Ingredients: 1 dl socker; 1 dl färskpressad citronsaft; 400 g färskost (av cream cheese-typ); skal av 1/2 citron; 1/2 l färska eller frysta björnbär; 2 - 3 dl socker; 2 - 3 tsk färskpressad citronsaft; 5 dl vetemjöl; 1 1/2 dl strösocker; 100 g mandelmjöl; 200 g rumstempererat smör eller margarin (+ extra till formarna)

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En gammal favorit i ny tappning med en läcker citronkräm som fyllning och toppade med marinerade björnbär.

Ingredienser

ca 10 portioner

Citronkräm

1 dl socker

1 dl färskpressad citronsaft

400 g färskost (av cream cheese-typ)

skal av 1/2 citron

Syltade björnbär

1/2 l färska eller frysta björnbär

2 - 3 dl socker

2 - 3 tsk färskpressad citronsaft

Mandelmusslor

5 dl vetemjöl

1 1/2 dl strösocker

100 g mandelmjöl

200 g rumstempererat smör eller margarin (+ extra till formarna)

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av färskost och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt färskost och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild i samarbete med Philadelphia.

Gör så här

Citronkräm: Koka ihop sockret och citronsaften till en sirap, cirka 10–15 min. Kyl ner och rör sedan ihop med färskost och citronskal.

Syltade björnbär: Blanda ihop bär, socker och citronsaft och låt dra i minst 30 min innan servering.

Mandelmussor: Arbeta samman mjöl, socker, mandelmjöl och smör till en deg, låt vila i kylen i minst en timme. Smörj formarna med smör.

Kavla ut degen i längder, skär i bitar, tryck ut degbitarna i formarna, skär av överflödig deg.

Grädda i 200°C i 8–10 min, ta ut och låt svalna.

Vid servering: Fyll med citronkräm och toppa med syltade björnbär.

Tips

Köp färdiga mandelmusslor och fyll med citronkräm och syltade björnbär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag håller med om att det inte är något bra recept. Det ska vara 4 dl mjöl och ett ägg och 2-3 droppar bittermandel. Min deg höll inte ihop när jag klar så jag blanda i ett ägg också. Googla på Fredriks fika istället, där finns ett bra recept.

Helena

2022-12-18

Jag och sambon gör enbart mandelmusslorna, och istället för 10-11 st så får vi ut 30-35 talet! Perfekt recept med mindre socker och äggfritt!

Zara

2022-12-17

Degen håller ju inte alls ihop, hur ska man kunna kavla ut den då?

Carina

2022-12-16