Klassisk mandelmussla på nytt sätt

Name: Klassisk mandelmussla på nytt sätt
Total time: 90 min
Yield: ca 10
Ingredients: 1 dl socker; 1 dl färskpressad citronsaft; 400 g färskost (av cream cheese-typ); skal av 1/2 citron; 1/2 l färska eller frysta björnbär; 2 - 3 dl socker; 2 - 3 tsk färskpressad citronsaft; 5 dl vetemjöl; 1 1/2 dl strösocker; 100 g mandelmjöl; 200 g rumstempererat smör eller margarin (+ extra till formarna)

Över 60 min 11 ingredienser Medel

En gammal favorit i ny tappning. Gör som mormor och bjud på härliga mandelmusslor. Här toppade med en läcker citronkräm och härligt marinerade björnbär.

Skriv ut

Ingredienser

ca 10

Citronkräm

1 dl

socker

1 dl

färskpressad citronsaft

400 g

färskost (av cream cheese-typ)

skal av 1/2

citron

Syltade björnbär

1/2 l

färska eller frysta björnbär

2 - 3 dl

socker

2 - 3 tsk

färskpressad citronsaft

Mandelmusslor

5 dl

vetemjöl

1 1/2 dl

strösocker

100 g

mandelmjöl

200 g

rumstempererat smör eller margarin (+ extra till formarna)

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av färskost och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt färskost och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild i samarbete med Philadelphia.

Gör så här

Citronkräm: Koka ihop sockret och citronsaften till en sirap, cirka 10–15 min. Kyl ner och rör sedan ihop med färskost och citronskal.

Syltade björnbär: Blanda ihop bär, socker och citronsaft och låt dra i minst 30 min innan servering.

Mandelmussor: Arbeta samman mjöl, socker, mandelmjöl och smör till en deg, låt vila i kylen i minst en timme. Smörj formarna med smör.

Kavla ut degen i längder, skär i bitar, tryck ut degbitarna i formarna, skär av överflödig deg.

Grädda i 200°C i 8–10 min, ta ut och låt svalna.

Vid servering: Fyll med citronkräm och toppa med syltade björnbär.

Tips

Köp färdiga mandelmusslor och fyll med citronkräm och syltade björnbär.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Charlotta

2020-12-24

2-3 dl socker till de syltade björnbären, är det verkligen rätt? Det blev bara en sockrig sörja där jag till slut fick plocka ut bären ett och ett och syra upp med en gnutta citron. Vad säger receptskaparen?

Testa liknande recept

Financier med björnbär och pistage

Nyttigare godisägg

Klassisk grönkålssoppa med ägghalvor

Inkokt lax

Allt på en plåt – kyckling med ugnsrostade grönsaker

Nudelsallad med pak choi och sojapicklat ägg