Klassisk Janssons frestelse

Name: Klassisk Janssons frestelse
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 gula lökar; 1 1/2 kg fast potatis; 5 msk smör; 3 burkar ansjovisfiléer (à 100 g); 4 dl vispgrädde (40%); 2 dl mjölk; 2 msk ströbröd

Över 60 min 7 ingredienser Medel

En klassisk Janssons frestelse som smakar precis som den ska! Denna klassiska Jansson görs på potatis, lök, ansjovis, grädde och mjölk. Toppas med ströbröd såklart, för den gyllene krispiga ytan!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

8 bufféportioner

3 gula lökar

1 1/2 kg fast potatis

5 msk smör

3 burkar ansjovisfiléer (à 100 g)

4 dl vispgrädde (40%)

2 dl mjölk

2 msk ströbröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, vispgrädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, vispgrädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Skala lök och potatis. Skiva löken tunt och fräs den i 2 msk av smöret (för 8 bufféportioner) i en stekpanna tills den mjuknar utan att den får färg. Skär potatisen i tunna strimlor.

Varva potatis, lök och ansjovis (spar ansjovisspadet) i en smord ugnssäker form, ca 22 x 30 cm (för 8 bufféportioner). Börja och avsluta med potatis. Koka upp grädden och mjölken. Blanda med anjovisspadet och häll i formen. Strö över ströbrödet och klicka på resten av smöret.

Grädda i nedre delen av ugnen 1 1/2–2 timmar. Täck ev med aluminiumfolie mot slutet.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Madeleine

2022-04-16

Jättegod och enkel att göra. Krämig!

Daniel

2021-12-23

Kör på detta varje år och blir alltid krämig och god. Höftar i vissa delar men enkel och god

Jari

2021-12-21

Har testat denna 2 jular och får inte till det! blir alltid vattnig och försöker justera mängden av vätska, så kör något annat i år Men det är gott God Jul