Klassisk Janssons frestelse

Name: Klassisk Janssons frestelse
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 gula lökar; 1 1/2 kg fast potatis; 5 msk smör; 3 burkar ansjovisfiléer (à 100 g); 4 dl vispgrädde (40%); 2 dl mjölk; 2 msk ströbröd

Över 60 min 7 ingredienser Medel

En klassisk Janssons frestelse som smakar precis som den ska! Denna klassiska Jansson görs på potatis, lök, ansjovis, grädde och mjölk. Toppas med ströbröd såklart, för den gyllene krispiga ytan!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

8 bufféportioner

3 gula lökar

1 1/2 kg fast potatis

5 msk smör

3 burkar ansjovisfiléer (à 100 g)

4 dl vispgrädde (40%)

2 dl mjölk

2 msk ströbröd

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Skala lök och potatis. Skiva löken tunt och fräs den i 2 msk av smöret (för 8 bufféportioner) i en stekpanna tills den mjuknar utan att den får färg. Skär potatisen i tunna strimlor.

Varva potatis, lök och ansjovis (spar ansjovisspadet) i en smord ugnssäker form, ca 22 x 30 cm (för 8 bufféportioner). Börja och avsluta med potatis. Koka upp grädden och mjölken. Blanda med anjovisspadet och häll i formen. Strö över ströbrödet och klicka på resten av smöret.

Grädda i nedre delen av ugnen 1 1/2–2 timmar. Täck ev med aluminiumfolie mot slutet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott men precis som några tidigare recensenter skriver så använder jag bara grädde och jag minskade ner receptet till 1/3 eftersom att det bara är jag som äter denna delikatess här hemma. OBS!! VIKTIGT TIPS OM MAN ANVÄNDER LAKTOSFRI GRÄDDE (enligt min erfarenhet) måste man räkna närmare dubbla tiden i ugn för att det ska ta ihop och bli krämigt. Jag hoppas det tipset räddar någon inför "jul-janssonsen" :)

Jeanette

2024-12-04

Den blir så himla god med fast potatis som går länge i ugnen. Ersätter precis som många andra mjölken med grädde och har inte fullt så mycket ansjovisspad i grädden. Det här receptet får topp-poäng!

Pär

2024-03-18

väldigt god, ingen mjölk bara grädde. Bra konsistens. blev godare och godare.

Agneta

2023-12-29

Energi2087 KJ / 500 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g

Protein10 g