Klassisk chokladmousse

Upptäck vårt klassiska recept på chokladmousse, perfekt när du behöver enkel men lyxig efterrätt i glas med choklad. Denna enkla chokladmousse är en klassisk chokladdessert som passar utmärkt till alla tillfällen, både fest och nyårsafton. Följ stegen nedan och imponera med en hemgjord mousse som smälter i munnen. Smaksätta gärna med lite apelsin och kaffe för en dessert med extra twist.

Ingredienser

4 portioner

2 1/2 dl vispgrädde

100 g mörk bakchoklad (70%)

1 dl strösocker

1 msk vatten

3 äggulor

Till servering

apelsinfiléer, färska bär, riven choklad och vispad grädde.

För alla

Gör så här

Koka upp 1 dl av grädden (för 4 portioner) i en kastrull. Ta kastrullen från värmen.

Hacka chokladen och rör ut den i den varma grädden och rör tills chokladen har smält.

Vispa resten av grädden.

Vispa äggulorna luftigt.

Värm socker och vatten och rör tills sockret lösts upp. Tillsätt den varma sockerlagen i ägguleskummet och vispa till ett ljust skum.

Vänd försiktigt ner ägguleskummet i chokladen och rör därefter i den vispade grädden.

Häll upp i glas eller formar och ställ i kylen i minst 2 timmar.

Till servering:
Servera chokladmoussen med exempelvis apelsinfiléer, bär, riven choklad och vispad grädde.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ersätta socker med honung? Isf hur mycket och behöver det värmas med vatten då?

Sarah

2025-01-18

Hej Sarah! det borde gå att ersätta sockret med 1/2 dl flytande honung och utesluta att värma det med vatten. Vi har inte provat, men som sagt, det borde fungera bra. Hälsningar Leif

Redaktionen

2025-01-20

Svårt att koka sockerlagen, fick tillsätta mer vatten, men resultatet blev sedan utmärkt, len konsistens utan minsta störande gryn.

Ylva

2025-01-04

Riktigt gott och gick fort att göra och lagom efter nyårs middagen 🥳🎇

Anette

2024-12-31

Energi2241 KJ / 535 kCal

Fett36 g

Salt0 g

Kolhydrater49 g