Kladdkaka - tre roliga serveringstips

Visst är kladdkaka bland det bästa som finns! Här bjuder vi på tre trevliga serveringstips för dig som vill servera kladdisen på ett nytt sätt. För att spara tid använder vi i receptet oss av fryst kladdkaka direkt från butiken, men det går självklart lika bara att göra med hembakt kladdkaka.

Ingredienser

6 portioner

Kladdkaka på tre sätt

1 fryst tinad kladdkaka (à 400 g)

Kanten on a stick

6 korta träspett

hallon och blåbär

Ganache

150 g mörk choklad

1 dl vispgrädde

35 g smör

Fyllning

2 port hallonmousse

Vanilj crème fraiche

1/2 vaniljstång

1 dl crème fraiche

1 tsk florsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kanten ”on a stick” med ganache: Skär av ytterkanten ca 1,5 - 2 cm bred av kladdkakan. Dela kanten i 6 bitar.

Ganache: Hacka chokladen och lägg den tillsammans med grädden i en kastrull. Värm tills chokladen smält, rör då i smöret. Låt svalna.

Kanten ”on a stick” med ganache: Träd kladdkakekantbitarna försiktigt på spetten. Ringla över lite av ganachen. Ställ i kylen några timmar. Spara resten av ganachen till mittbiten.

Mittbit med hallonmousse och ganache: Dela mittbiten av kladdkakan och dela hälften av kakan i 12 små bitar.

Fyllning: Tillaga hallonmousse enligt anvisningarna på förpackningen eller gör din egen hallonmousse, se tips nedan. Fördela hallonmousse på hälften av bitarna. Lägg resterande bitar som ett lock. Ringla över resten av ganachen och dekorera med färska hallon och blåbär. Ställ kallt en stund.

”Lilla trekanten” med vanilj crème fraiche: Ta den andra halvan av kladdkakan och gör 6 små trekanter.

Vanilj creme fraiche: Skrapa ut vaniljstången och vispa crème fraichen med vaniljfrön och florsockret till en krämig konsistens. Pudra eventuellt lite kakao över som dekoration.

Lägg upp tre små munsbitar per person på en tallrik och servera.

Tips

Vill du göra egen hallonmousse? Mixa 250 g frysta tinade hallon. Passera dem genom en finmaskig sil. Koka upp hallonpurén med 1 dl gelesocker multi. Ta från värmen. Rör ner 2 tsk vaniljsocker. Vispa 3 dl grädde fluffig. Vänd ner i hallongelén då den börjat stelna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2378 KJ / 568 kCal

Fett32 g

Salt0.32 g

Kolhydrater62 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Kladdkaka med chutney på torkade frukter
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kladdkaka med chutney på torkade frukter

Cake pops
Betyg 3.2 av 5.569 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Cake pops

Chokladdoppade clementiner
Betyg 4.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Chokladdoppade clementiner

Chokladpopcorn med kanel och tranbär
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Chokladpopcorn med kanel och tranbär

Kall coffeeshake
Betyg 2.9 av 5.97 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kall coffeeshake

Sillfiléer på spett med topping
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sillfiléer på spett med topping

Halloweenefterrätt Efterrätter till barn Födelsedagsfirande med barn Helgbuffé Efterrätt födelsedag Barnvänliga Chokladrecept