Kladdkaka med kokostosca

Name: Kladdkaka med kokostosca
Total time: 90 min
Yield: ca 40 bitar
Ingredients: 4 ägg; 6 dl socker; 175 g smör; 3 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 2 krm salt; 1 tsk vaniljsocker; 75 g smör; 2 dl socker; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 dl ljus sirap; 200 g kokos (gärna kokoschips)

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Kombinera seg kladdkaka med ett täcke av kokostosca och du har en ny favorit. Ett enkelt sätt att variera den klassiska kladdkakan. Till kokostoscan går det bra med både kokosflingor eller kokoschips.
Fler smarriga kladdkakerecept hittar du här .

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2014

Ingredienser

ca 40 bitar

Kladdkaka

4 ägg

6 dl socker

175 g smör

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 krm salt

1 tsk vaniljsocker

Kokostosca

75 g smör

2 dl socker

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

200 g kokos (gärna kokoschips)

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och vispgrädde.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Kladdkaka: Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en bunke.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vetemjöl, kakao, salt och vaniljsocker. Rör till en jämn smet.

Blanda chokladsmeten försiktig med äggsmeten.

Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna, ca 30 x 40 cm.

Grädda kakan mitt i ugnen 10-12 minuter.

Kokostosca: Blanda smör, socker, grädde och sirap i en kastrull. Koka upp och låt smeten sjuda ett par minuter under ständig omrörning. Passa så den inte bränner vid. Tillsätt kokosen och sjud ytterligare någon minut.

Ta ut kladdkakan ur ugnen. Bred försiktigt toscasmeten över kakan och grädda ytterligare ca 10 minuter tills toscatäcket fått fin färg.

Låt kakan svalna något. Skär i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den blev inte så vacker, men smakar gott. Skulle rekommendera kokosflingor istället för chips, för den blev väldigt svår att skära upp när det är så stora kokosbitar och kladdkakebasen samtidigt är kladdig. Skulle även rekommendera att ha lite mer kokos i toscatäcket, för det blev lite glest i långpannan med detta recept.

Johanna

2023-08-29

Magiskt god! Eller som kollega sa när jag bjöd dom på kakan, ”Det där gör du fan inte om!” 😄

Peter

2023-08-22

Betyder det att näringsvärdet är per bit? Det står per portion med receptet ger 40 bitar. Väldigt tacksamt att recepten är beräknade. Det underlättar för oss som har en diabetiker (typ 1) i familjen. För honom är det viktigt att han får insulin för de kolhydrater han äter.

Elisabeth

2023-05-18

Tack för din fråga Elisabeth. Det är lite klurigt med portioner när det är bitar men receptet är beräknat per bit på att man får ut 40 bitar. Hoppas det hjälper. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-05-19