Kiwiparfait med limesirap

Imponera på vännerna med den här goda kiwiparfaiten. En bra kombination av sött och syrligt och med den kladdiga limesirapen ringlad över blir parfaiten fulländad.

Ingredienser

6 portioner

3 kiwi

2 äggulor

1 dl socker

2 dl matlagningsyoghurt

1 dl vispgrädde

Limesirap:

1 lime

1 dl vatten

1 dl socker

Gör så här

Skala och mixa kiwin i en matberedare eller med mixerstav. Vispa äggulor och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda i kiwimos och matlagningsyoghurt. Vispa grädden till fast skum och vänd i smeten.

Fördela smeten i 6 små portionskoppar (för 6 port) och ställ i frysen ca 3 tim.

Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Blanda limesaft, vatten och socker i en kastrull. Låt koka utan lock 5-10 min till en simmig lag. Låt lagen kallna och blanda i limeskalet.

Stjälp upp parfaiterna på tallrikar och ringla limesirapen runt om. Servera genast med några skivor kiwi till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?