Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Avancerad

Vit chokladparfait med limemarinerad frukt och bär

En lyxig dessert som kommer bli högt uppskattad av dina gäster! Din vackra vita chokladparfait gör du dagen innan den ska serveras så den hinner stelna i frysen. Bjud din lena parfait tillsammans med sötsyrlig limemarinerad frukt och bär. Så gott!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Vit chokladparfait: Blanda socker och vatten i en kastrull. Snitta vaniljstängerna och skrapa ur den. Lägg vaniljkornen och stängerna i kastrullen. Koka lagen så att den tjocknar lite. Ta upp vaniljstängerna ur lagen.
  2. Lägg äggulorna i en rostfri bunke. Ställ bunken i en kastrull med sjudande vatten. Häll i sockerlagen under vispning och fortsätt att vispa tills äggblandningen tjocknar och får en temperatur på ca 85°C.
  3. Hacka chokladen och rör ner den i äggsmeten så att den smälter.
  4. Vispa grädden lätt. Vänd ner den i äggsmeten.
  5. Lägg plastfolie i en avlång form ca 1 1/2 l (för 10 port). Häll i smeten och täck formen med plastfolie och frys den ett dygn.
  6. Limemarinerad frukt och bär: Riv skalet från tre lime och pressa ur saften.
  7. Skala melon och ananas. Skölj och rensa frukt och bär. Skär allt i bitar.
  8. Blanda frukt och bär. Häll över limesaft och skal.
  9. Stjälp upp parfaiten och skär den i bitar. Lägg bitarna på ett uppläggningsfat. Lägg upp frukten runt om.
  10. Riv av skalet från lime och citron med ett cestjärn och strö det över.

Ingredienser

Portioner: 10
Vit chokladparfait
  • 4 dl strösocker
  • 3 dl vatten
  • 2 vaniljstänger
  • 10 äggulor
  • 200 g vit choklad
  • 6 dl vispgrädde
Limemarinerad frukt och bär
  • 4 lime
  • 1 melon
  • 1 ananas
  • 4 nektariner
  • 500 g jordgubbar
  • 500 g hallon
  • 1 citron
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer