Kikärtssallad med tahinidressing

Name: Kikärtssallad med tahinidressing
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 stor tomat; 2 paprikor i valfri färg; 2 gurkor; 2 små gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 dl olivolja; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 msk tahini; 2 burkar kikärtor (à 400 g); 1 dl grovhackad bladpersilja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk salt; 2 msk smör; 100 g pinjenötter

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En smaskig kikärtssallad med tahinidressing som går snabbt att tillreda och kan ätas som tillbehör eller som den är. Häll bara din dressing av tahini, vitlök, olja och citron över grönsaks- och ärtblandningen och toppa med krispiga pinjenötter.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2010

Ingredienser

6 portioner

1 stor tomat

2 paprikor i valfri färg

2 gurkor

2 små gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

2 msk färskpressad citronjuice

1 msk tahini

2 burkar kikärtor (à 400 g)

1 dl grovhackad bladpersilja

1 tsk spiskummin

1 tsk salt

2 msk smör

100 g pinjenötter

Gör så här

Skär tomaten i tärningar. Dela, kärna ur och skär paprika och gurka i tärningar. Skala och finhacka löken.

Skala och pressa vitlöken. Blanda vitlök, olivolja, citronjuice och tahini till en dressing.

Häll av och skölj kikärterna, låt de rinna av ordentligt. Blanda med lök, persilja och de tärnade grönsakerna. Häll över dressingen. Blanda runt och krydda med spiskummin och salt.

Smält smör i en stekpanna. Tillsätt pinjenötterna och låt dem få lite färg. Låt rinna av på ett hushållspapper. Strö pinjenötterna över salladen. Servera som tillbehör eller som en vegetarisk rätt med bröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?