Kikärt- och vitkålspannkakor med lingon- och äppelsallad

Kanske världens nyttigaste pannkakor! Smeten är gjord av mosade kikärtor och vitkålsris samt de klassiska ingredienserna mjölk, mjöl, ägg och salt. Servera med en sallad gjord av tärnat äpple och lingon. Smaklig spis!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Pannkakor: Häll av kikärtorna i en sil, skölj noga i kallt vatten och låt rinna av.
Mosa kikärtorna med en gaffel i en bunke och vispa ihop med mjöl, ägg, salt och hälften av mjölken. Fortsätt vispa och tillsätt resten av mjölken i en tunn stråle. Tillsätt vitkålsriset.
Sallad: Kärna ur äpplet och skär det i centimeterstora tärningar. Blanda dem med lingonen.
Bacon: Stek baconet i oljan i en het stekpanna och låt rinna av på hushållspapper.
Pannkakor: Stek pannkakorna i omgångar i smöret i en stekpanna.
Servera pannkakorna med lingon- och äppelsallad och bacon.

För alla

Gör glutenfri: byt vetemjölet mot en glutenfri mjölmix.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt, byt smöret mot mjölkfritt matfett eller olja.
Gör laktosfri: byt mjölken till en laktosfri mjölkdryck, byt smöret mot laktosfritt smör.
Gör äggfri: byt ut ägg mot bakpulver (1 ägg=1 tsk bakpulver).

Ingredienser

Portioner: 4

Pannkakor

1 förp kikärter (à 380 g)
2 1/2 dl vetemjöl
3 ägg
1 tsk salt
6 dl mjölk
250 g vitkålsris
3 msk smör

Sallad

1 rött äpple
1 dl rårörda lingon

Bacon

2 förp kycklingbacon (à 100 g)
1 tsk rapsolja

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2681 kJ / 639 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept