Mockarutor

Name: Mockarutor
Total time: 90 min
Yield: 30 bitar
Ingredients: 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g); 2 tsk bakpulver; 5 msk kakao; 2 dl starkt kaffe eller vatten; 200 g smör eller margarin; 5 ägg; 4 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 6 dl florsocker; 1/2 dl kakao; 100 g smör eller margarin; 4 msk kallt starkt kaffe; ca 2 dl riven kokos

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Klassiska mockarutor med kokos bakas i långpanna och blir alltid saftiga och goda. När kakan svalnat täcks den med chokladglasyr och till sist strös kokos över. Saftiga chokladrutor som alltid uppskattas till fikat.

Ingredienser

30 bitar

Kaka

4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)

2 tsk bakpulver

5 msk kakao

2 dl starkt kaffe eller vatten

200 g smör eller margarin

5 ägg

4 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Glasyr

6 dl florsocker

1/2 dl kakao

100 g smör eller margarin

4 msk kallt starkt kaffe

Garnering

ca 2 dl riven kokos

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt ut smör mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ. Detta leder till en halvering av klimatpåverkan från maträtten.

Receptet uppdaterat februari 2024.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm (för 30 bitar).

Kaka: Blanda mjöl, bakpulver och kakao. Koka upp hälften av kaffet eller vatten i en kastrull (spara resten). Skär matfettet i mindre bitar lägg det i kastrullen för att smälta.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och rör om. Vänd ner matfettsblandningen och blanda om väl.

Om smeten är hård, fyll på med resten av kaffet eller vattnet (ej för kallt). Det ska gå att hälla och bre ut den i långpannan.

Häll smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kakan kallna i långpannan.

Glasyr: Sikta florsocker och kakao i en bunke. Smält matfettet och blanda ner kaffet. Rör ner det i sockerblandningen och rör glasyren slät. Bred glasyren på kakan.

Garnering: Strö på kokos. Skär kakan i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vårt favoritrecept här hemma, men vi gillar den gamla glasyren mer. Den var mer klassisk kärleksmums.. Råkar ni ha kvar proportionerna så jag kan skriva ner det? <3

Paula

2024-03-04

Kakan blev rinnig i mitten och bränd på ovansidan. Riktigt dåligt borde läst kommentarerna innan och inte litat på stjärnorna

Rose-marie

2024-01-18

Hej Rose-Marie! Nu har vi provlagat kakan och den blev helt perfekt. Vi använder ju alltid stilla ugnsvärme i våra recept, kan det varit det som blev knas hos dig? Att du använde varmluft? I så fall kan du sänka temperaturen på ugnen lite nästa gång. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-06

Glutenfri 🙏🏻😇

Hanna

2023-08-12