Kardemummarostad pumpa med tahinidressing

Name: Kardemummarostad pumpa med tahinidressing
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 butternutpumpa (ca 900 g); 2 lime; 2 tsk kardemummakärnor; 2 tsk malen kryddpeppar; 1 dl matyoghurt (10%); 2 msk tahini (sesamfröpaste); 1 msk färskpressad limejuice; 1 grön chili (t ex spansk peppar); 1/2 kruka koriander; 4 msk olivolja; 2 krm salt

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Butternutpumpan rostas med kardemumma och kryddpeppar. Tahini, en paste gjord på mixade sesamfrön, blandas till en syrlig dressing med yoghurt och lime. Oväntad kryddning på en riktigt god pumpa som passar bra till förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2013