Kaprisbiffar med rivigt mos

Name: Kaprisbiffar med rivigt mos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 skivor vitt bröd; 1 dl vatten; 400 g blandfärs; 1 tsk salt; 1 ägg; 2 tsk fransk senap; 1 msk kapris; 1/2 dl hackad persilja; 800 g potatis; 400 g rotselleri; 1 1/2 msk smör eller margarin; 1/2 dl mjölk; salt och peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kaprisbiffar med rivigt mos är en rustik och saftig rätt med köttfärsbiffar fyllda med kapris och ett gott mos som du gör på potatis och rotselleri. En mycket trevlig smakupplevelse och en exemplarisk middag.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1998

Ingredienser

4 portioner

2 skivor vitt bröd

1 dl vatten

400 g blandfärs

1 tsk salt

1 ägg

2 tsk fransk senap

1 msk kapris

1/2 dl hackad persilja

Rivigt mos

800 g potatis

400 g rotselleri

1 1/2 msk smör eller margarin

1/2 dl mjölk

salt och peppar

Gör så här

Smula brödet i en bunke. Tillsätt vattnet. Låt stå att dra ca 5 minuter.

Rör ner blandfärs, salt, ägg, fransk senap, kapris och hackad persilja. Forma till biffar.

Skala potatisen. Skär i bitar. Skala rotsellerin och skär i bitar. Koka potatis och selleri tillsammans i lätt saltat vatten ca 15 minuter.

Stek biffarna gulbruna på båda sidor i matfett. Häll vattnet av potatisen. Mixa till mos. Späd med mjölk. Smaka av med salt och peppar. Servera med en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?