version:
Rabarber-och kokosdrink med mynta
Kokos och vanilj är klassiska smakkompisar till rabarber. I den här krämiga rabarber- och kokosdrinken så balanseras sötma och syra till en uppfriskande krämig dryck där kokosmjölken mättar fint, bra t ex som mellanmål. För att få en lite mer elegant drink så garnera med hyvlad rabarber och mynta.
Ingredienser
1 l
ca 300
g
rabarber
1
dl
råsocker
1/2
tsk
vaniljsocker
5
dl
vatten
400
ml
kylskåpskall kokosmjölk
1/2
msk
limesaft
1/2
ask mynta
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat per dl.
Gör så här
Tips
Garnera gärna med hyvlad rabarber – lägg dem i iskallt vatten så håller de sig krispiga till servering.
Kommentarer