version:
Rabarber-och kokosdrink med mynta
Kokos och vanilj är klassiska smakkompisar till rabarber. I den här krämiga rabarber- och kokosdrinken så balanseras sötma och syra till en uppfriskande krämig dryck där kokosmjölken mättar fint, bra t ex som mellanmål. För att få en lite mer elegant drink så garnera med hyvlad rabarber och mynta.
Ingredienser
1 l
ca 300 g
rabarber
1 dl
råsocker
0.5 tsk
vaniljsocker
5 dl
vatten
400 ml
kylskåpskall kokosmjölk
0.5 msk
limesaft
0.5
ask mynta
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat per dl.
Över 60 minuter
Gör så här
Tips
Garnera gärna med hyvlad rabarber – lägg dem i iskallt vatten så håller de sig krispiga till servering.
Kommentarer